kuchnia japońska w PolskieRadio.pl (2)

Sushi. Sztuka i rytuały w japońskiej kuchni

Sushi to potrawa, która podbiła serca smakoszy i wielbicieli zdrowego trybu życia na całym świecie. - To tradycyjna potrawa z Japonii, której jednak nie jada się tam często. Mniej więcej tak, jak Polacy spożywają bigos - opowiadał Marcin Bruczkowski, pisarz, który 10 lat spędził w Kraju Kwitnącej Wiśni.

Przepis na długowieczność. Jak to robią w Japonii?

Japończycy jedzą tak, aby nasycić się jedynie w 80 procentach, a ich śniadanie to kawał porządnego posiłku. - Jesteśmy tym, co jemy, dlatego Japończycy już od małego uczeni są ważnych zasad zdrowia - tłumaczy w Czwórce Alicja Than, japonistka i restauratorka.

Glutaminian sodu jest bezpieczny?

Substancja używana w przemyśle spożywczym w celu wydobycia i wzmocnienia smaku produktów uznawana jest przez wiele osób za konserwant szkodliwy dla zdrowia. W Unii Europejskiej nie został sklasyfikowany jako niezdrowy, amerykańska organizacja Food and Drug Administration również twierdzi, że jest bezpieczny. Jaka jest prawda o glutaminianie sodu? Zobacz więcej na temat: STYL ŻYCIA zdrowie i dieta zdrowie dieta zdrowe odżywianie jedzenie przyprawy chemia

Smaczne obrazki, czyli japoński komiks kulinarny

– Popularność "gurume mangi" w Japonii zapoczątkowała w 1983 r. seria "Oishinbo", czyli "Smakosz". W ciągu 31 lat ukazało się 111 dwustustronicowych tomów tej powieści obrazkowej – mówiła w Dwójce Magdalena Tomaszewska-Bolałek, japonistka i znawczyni kuchni japońskiej.

Kulinarny Mount Everest, czyli podróże z perspektywy talerza

- Uważamy, że kulinaria, kuchnia, smaki są istotnym elementem miejsca, które odwiedzamy, dlatego też chcemy je poznawać. Pewne miejsca wspominamy przez to, co tam zjedliśmy - opowiadali w Jedynce podróżnicy i autorzy kulinarnego bloga Natalia Sitarska i Łukasz Smoliński.

kuchnia japońska

Moda na ramen zaczęła się w kinie

Sushi. Sztuka i rytuały w japońskiej kuchni

Przepis na długowieczność. Jak to robią w Japonii?

Glutaminian sodu jest bezpieczny?

Dobroczynna kuchnia japońska

Miso - podstawa kuchni japońskiej

Japońskie onigiri - kanapki ryżowe na poprawę nastroju

Japoński sposób na szczupłą sylwetkę

Kuchnia filmowa: Jiro i jego sushi

Tamagoyaki, czyli pożywny japoński omlet

Azja od kuchni

Kuchnia japońska to nie tylko sushi

Koreańska recepta na zdrowie i długowieczność

Nadchodzi moda na bento

Lody nie dla ochłody!

Smaczne obrazki, czyli japoński komiks kulinarny

Cała kuchnia w dymkach

Kulinarny Mount Everest, czyli podróże z perspektywy talerza