cukiernictwo w PolskieRadio.pl

Jaki zrobić smaczne pierniki? Cukiernik z wieloletnim stażem zdradza przepis

- Rodzaje pierników są różne. Krajanki, kostki, całuski, są też takie w foremkach. Wszystko zależy od konsystencji ciasta i przyrządzania - mówi w Programie 1 Polskiego Radia Wojciech Hoduń, prezes Cechu Rzemiosł Spożywczych z wieloletnim stażem cukierniczym. Jak przygotować naprawdę smaczne pierniki? O tym w Jedynce.

"Pierniczki zawsze wzbudzają uśmiech". Rzemieślniczka, która zajmuje się sztuką

Iga Sarzyńska-Komorowska od lat łączy rzemiosło ze sztuką. Pieczenie pierników, ich formowanie i zdobienie, w jej wykonaniu, jest swoistym artyzmem. - Jestem tą osobą, która po prostu zaopiekowała się pierniczkami - mówi w Programie 1 Polskiego Radia. Czy to z powodu pierników przeprowadziła się do Torunia?

Rogal świętomarciński słodkim symbolem Święta Niepodległości. Jednak to... kaloryczna bomba

Rogale świętomarcińskie to tradycyjny wypiek na Święto Niepodległości. Wypiek to "Produkt o Chronionej Nazwie Pochodzenia w Unii Europejskiej". Zatem cukiernie piekące tradycyjne rogale powinny mieć potwierdzone prawo do wytwarzania takiego produktu. Niezależnie jednak od tego, czy jest to certyfikowany rogal świętomarciński, czy wielkopolski lub marciński, bo z różnymi nazwami można się spotkać, to zawsze bomba kaloryczna.

Dzień Czekolady. Jest magiczna - na zły nastrój, jak lekarstwo!

Gość Polskiego Radia Dzieciom Mirosław Pelczar Mistrz Polski Cukiernictwa, robił z czekolady nie tylko praliny i trufle, ale też figurki w kształcie motoru, pantofelka, samochodu, piłki golfowej czy narzędzi. - Czekolada jest wdzięcznym materiałem do tworzenia różnych figur, rzeźb, a nawet dzieł sztuki. Najzdrowsza jest gorzka czekolada, ma dużo magnezu, wspomaga pracę serca, układ krwionośny, a także działa na pamięć – powiedział w "Poranku" gość Martyny Chuderskiej. Dlaczego biała czekolada nie jest czekoladą?

Dobry, tłusty i brzydki. Jak pączek od Bliklego zdobył serca warszawskich łasuchów

– Moje pączki są brzydkie, bo gdyby były okrągłe i foremne, to ciasto byłoby twarde, a pączki suche. Przepraszam moich klientów za to, ale robię tylko taki towar, jaki mnie smakuje – mówił w 1977 roku Jerzy Czesław Blikle, wnuk Antoniego Kazimierza Bliklego, założyciela słynnej cukierni.

Bardzo słodkie zwycięstwo: Polki mistrzyniami świata w dekorowaniu tortów!

Sztuka dekorowania nie jest łatwa, tym bardziej jeśli chodzi o dekorowanie tortów. Ale też potrafi przynieść wiele satysfakcji i radości. Wiedzą coś o tym Polki, Angelika Chwyć i Renata Martyna, które właśnie zostały Mistrzyniami Świata w Dekorowaniu Tortów podczas specjalnej edycji Mistrzostw Świata Cake Designers, które odbyły się w Mediolanie. Przygotowania trwały blisko dwa lata, ale warto było: nasze zawodniczki pokonały m.in. ekipy z Włoch (II miejsce), Belgii (III miejsce), Chin, USA, Meksyku i Japonii. Zobacz więcej na temat: STYL ŻYCIA mistrzostwa świata Mediolan tort Piotr Firan Trójka jedzenie słodycze

cukiernictwo