Łukasz Modelski w PolskieRadio.pl (14)

Pańska skórka i szczypki. Cmentarne przysmaki

- Przysmakiem krakowskim jest trupi miodek. Można go zakupić przy cmentarzach w Krakowie i sąsiednich miejscowościach, a jest to mocno skarmelizowany cukier z aromatami i drobno mielonymi orzechami arachidowymi - opowiadał Szymon Gatlik, z którym rozmawialiśmy o smakołykach, jakie możemy znaleźć w dniu Wszystkich Świętych przy polskich cmentarzach.

W intrygującym świecie ilustracji

Trwa nabór do czwartej już edycji konkursu na projekt ilustrowanej książki dla dzieci JASNOWIDZE 2020, któremu patronuje m.in. Trójka. – To, co jest bardzo ważne, jeżeli nie najważniejsze, w książkach dla dzieci, to ilustracje. Najfajniej jest, gdy ilustracje razem z treścią opowiadają to, co jest w książce, tworzą tę historię wspólnie – mówiła w Zagadkowym Studiu Kasia Domańska z Wydawnictwa Dwie Siostry. Zobacz więcej na temat: dzieci ciekawostki Kasia Stoparczyk Trójka dzieciństwo KSIĄŻKA książki dla dzieci

"Zbiór dla kuchmistrza tak potraw jako ciast robienia" - perła odnaleziona w Kijowie

- Chodzi o tekst z połowy XVIII wieku, książka kucharska "Zbiór dla kuchmistrza tak potraw jako ciast robienia". To jest zbiór różnych książek kucharskich, pism kulinarnych, notatek, ułożonych w jedno. Dosyć porządnie zrobiony rękopis - mówił o odkrytym w Kijowie zbiorze staropolskich przepisów kulinarnych prof. Jarosław Dumanowski z Centrum Dziedzictwa Kulinarnego Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu.

"Gościnność od kuchni". Na zapleczu restauracji

- Okazuje się, że to, o czym piszemy, o gościnności, bardzo dobrej obsłudze, która przekłada się na sukces biznesowy, to jest coś, co jest potrzebne nie tylko w gastronomii, ale w każdej branży - mówiła w "Drodze przez mąkę" Patrycja Siwiec, współautorka książki "Gościnność od kuchni".

Łukasz Modelski

Gotowanie po niemiecku, czyli kultura memorii średniowiecznej

Podróż po winnicach całego świata

"Piękno przełamuje izolację społeczną"

Średniowieczne katalogi grzechów i pokut

Kuchnia wojskowa. Nie tylko grochówka

Pańska skórka i szczypki. Cmentarne przysmaki

"Tutto bene" - zapach domu w przepisach i opowieściach

Ziemniaki w roli głównej

Św. Łukasz i jego notatki

Jak grillują wielcy szefowie kuchni?

W intrygującym świecie ilustracji

Gertruda Mieszkówna - prawdopodobnie pierwsza polska autorka

"Zbiór dla kuchmistrza tak potraw jako ciast robienia" - perła odnaleziona w Kijowie

Franciszek Bojańczyk: kuchnia jidisz kojarzona jest ze słodkim smakiem

Tradycje piekarskie w Paryżu

"Mała historia kuchni. Dzieje się je", czyli kulinarna podróż przez wieki

"Gościnność od kuchni". Na zapleczu restauracji

Wilhelm z Rubruk i jego podróż na Wschód

Gotowanie po niemiecku, czyli kultura memorii średniowiecznej​

Podróż po winnicach całego świata

"Piękno przełamuje izolację społeczną"

Średniowieczne katalogi grzechów i pokut

Kuchnia wojskowa. Nie tylko grochówka

Pańska skórka i szczypki. Cmentarne przysmaki

"Tutto bene" - zapach domu w przepisach i opowieściach

Ziemniaki w roli głównej

Św. Łukasz i jego notatki

Jak grillują wielcy szefowie kuchni?

W intrygującym świecie ilustracji

Gertruda Mieszkówna - prawdopodobnie pierwsza polska autorka

"Zbiór dla kuchmistrza tak potraw jako ciast robienia" - perła odnaleziona w Kijowie

Franciszek Bojańczyk: kuchnia jidisz kojarzona jest ze słodkim smakiem

Tradycje piekarskie w Paryżu

"Mała historia kuchni. Dzieje się je", czyli kulinarna podróż przez wieki

"Gościnność od kuchni". Na zapleczu restauracji

Wilhelm z Rubruk i jego podróż na Wschód

Gotowanie po niemiecku, czyli kultura memorii średniowiecznej