grill w PolskieRadio.pl (2)

Wokół grilla z Kacprem Salzmanem

Węgiel, brykiet, gaz, a może drewno – na czym najlepiej grillować? W jaki sposób kontrolować temperaturę? Marynować mięso, czy nie marynować? Nacinać kiełbasę, czy nie nacinać? I wreszcie – w jaki sposób sprawdzać, czy jedzenie jest już gotowe? Gościem tego wydania "Drogi przez mąkę" był mistrz grilla Kacper Salzman.

Grillowe przysmaki w wersji wege

– Na grilla możemy wrzucić nie tylko warzywa twarde. Mogą to być także sałaty, kapusta, rzepa, rzodkiewka, por, szparagi, a nawet świeże ogórki – wyliczają goście "Gorącej płyty" Wit Szychowski i Tomasz Czajkowski. Przygotowywać na grillu można oczywiście także owoce, jak choćby jabłka czy gruszki.

Jeśli nie grill tradycyjny, to...?

Część polskich gmin na podstawie komunikatu Głównego Inspektoratu Ochrony Środowiska zdecydowała się na wprowadzenie zakazu rozpalania grilla, w niektórych przypadkach nawet do końca roku. Nie musi to jednak oznaczać braku możliwości przygotowania potraw z rusztu.

Grillowanie na balkonie – dozwolone czy nie?

Sezon na grillowanie już w pełni. Polacy, by korzystać z walorów kuchni z rusztu, wyjeżdżają na działki lub wychodzą do swoich ogrodów, na tarasy i balkony. No właśnie – czy mieszkańcy miast rozpalający grilla na balkonie postępują rozsądnie i, przede wszystkim, zgodnie z prawem?

Ryby (i owoce morza) mają głos!

Olga Bończyk to aktorka i piosenkarka, która swego czasu prowadziła także telewizyjny program kulinarny (zanim to było modne). Jarosław Uściński to słynny warszawski restaurator, szef kuchni i właściciel restauracji Moonsfera. Oboje byli gośćmi Tomasza Żądy, z którym wymienili się niezliczoną ilością przepisów i kulinarnych tricków. Zobacz więcej na temat: Trójka Tomasz Żąda STYL ŻYCIA jedzenie podróże Olga Bończyk Stany Zjednoczone Floryda Włochy

Co na grilla? Kiełbasa czy karkówka?

Jedni uwielbiają grillowanie ze względu na smaczne jedzenie, dla innych ważna jest atmosfera i wspólne spędzanie czasu ze znajomymi. Warto jednak wiedzieć, jakich zasad powinniśmy przestrzegać, żeby dania z grilla nie szkodziły naszemu zdrowiu. Czy lepiej zjeść kiełbasę, czy może jednak karkówkę?

grill

Grillowanie jako sztuka kulinarna

Wokół grilla z Kacprem Salzmanem

Majówkowy grill - to nie musi być tylko mięso

Majówka: sezon grillowy czas zacząć!

Smash burger - jak przygotować go samodzielnie w domu?

O czym należy pamiętać, by grillowanie było zdrowe i bezpieczne?

Grillowe przysmaki w wersji wege

Jeśli nie grill tradycyjny, to...?

Jak grillują wielcy szefowie kuchni?

Grillowanie na balkonie – dozwolone czy nie?

Ogień i warzywa – atrakcyjny duet!

Ryby (i owoce morza) mają głos!

Co na grilla? Kiełbasa czy karkówka?

Łap fale z Czwórką. Latem się dzieje!

Bezpieczne i zdrowe grillowanie. Porady specjalistki

Jak zdrowo i bezpiecznie grillować?

Soczyste grillowanie czas zacząć

Jak grillować, żeby sobie nie szkodzić?