Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

jedzenie

Brak okien wpływa na jedzenie? Psycholog o restauracjach

- Niektóre rzeczy są intuicyjne, szefowie kuchni wiedzą o nich bez pomocy psychologów czy gastrofizyków. Na przykład sztućce nie mogą być zbyt lekkie. Inne rzeczy są jednak mniej oczywiste - opowiadał w Dwójce Charles Spence, brytyjski psycholog eksperymentalny zajmujący się jedzeniem. Zobacz więcej na temat: Łukasz Modelski psychologia

Japoński savoir-vivre. Jak poprawnie jeść sushi?

To jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań japońskiej kuchni. Oprócz smaku charakteryzuje się także precyzją wykonania i podania. Jak stworzyć idealną rolkę? Ile odmian sushi znajdziemy w azjatyckiej kuchni i jak właściwie powinniśmy je jeść? Zobacz więcej na temat: Czwórka kulinaria gotowanie Mateusz Kulik kuchnia japońska sushi

Jedzenie a psychologia

Naszym gościem będzie Charles Spence - brytyjski psycholog eksperymentalny, który zajmuje się jedzeniem. Zobacz więcej na temat:

Troska o środowisko zaczyna się w kuchni!

– Świat zmierza do tego, by produkt mięsny był lepszej jakości, a tym samym stał się trochę droższy, by ludzie, ze względów budżetowych, spożywali go trochę mniej – mówi Aldona Zawada z CookUp Studio. Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA kuchnia Katarzyna Pruchnicka

"Foodie love". Gdy jedzenie dodaje smaku miłości

Bohaterowie "Foodie love", hiszpańskiego serialu wyreżyserowanego przez Isabel Coixet, poznają się poprzez aplikację mobilną, która dobiera w pary miłośników jedzenia i bywania w dobrych restauracjach. Jak wyglądałaby ta znajomość w realnym świecie? Zobacz więcej na temat: Czwórka Beata Kwiatkowska kulinaria KULTURA FILM

Kulinarna podróż do Peru

W "Drodze przez mąkę" o kulturze kulinarnej Peru rozmawialiśmy z Małgorzatą Mintą - dziennikarką, blogerką, autorką książek. Zobacz więcej na temat: Peru Łukasz Modelski

Goździk – król zimowych przypraw

Zimą w kuchni dominują aromatyczne i rozgrzewające przyprawy. Jedną z najważniejszych są bez wątpienia wysuszone pąki Syzygium aromaticum, czyli czapetki pachnącej, lepiej znanej jako goździkowiec korzenny. Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA kuchnia Katarzyna Pruchnicka Boże Narodzenie dieta ciasta

Obiad w odległej galaktyce. Co jedzą w "Gwiezdnych wojnach"?

Każdej żywej istocie do życia potrzebne jest pożywienie. Akurat pod tym względem wcale nie różnimy się od bohaterów Gwiezdnej Sagi. Każda rasa miała swoje tradycyjne potrawy, nawet Ithorianie i Ewoki. Zobacz więcej na temat: Czwórka Beata Kwiatkowska gwiezdne wojny

Przepis na zimowy obiad: pietruszka, wanilia i chili

- W gotowaniu inspiruję się porami roku. Przełom roku to czas kiedy pod ręką mamy pietruszkę - mówi Marcin Molik, autor książki "Jak smakuje rok”. Zobacz więcej na temat: Czwórka warzywa kuchnia STYL ŻYCIA kulinaria Mateusz Kulik

Fenomen mukbangów. Oni jedzą, ty patrzysz

Korea Południowa może pochwalić się k-popem, kosmetykami czy najszybszym internetem na świecie. Do tej listy dołączają też mukbangerzy. Zobacz więcej na temat: Czwórka Adrianna Janiszewska internet youtube media społecznościowe

Czy w piątek po Bożym Narodzeniu można jeść mięso? Rzecznik Episkopatu odpowiada

Rzecznik Konferencji Episkopatu Polski ksiądz Paweł Rytel-Andrianik przypomniał, że dzisiaj w oktawie Narodzenia Pańskiego obowiązuje wstrzemięźliwość od pokarmów mięsnych, tak jak w każdy piątek, chyba że została udzielona dyspensa. Zobacz więcej na temat: Boże Narodzenie wiara religia kuchnia społeczeństwo POLSKA

Przy świątecznym stole. Ekspert od żywienia radzi na co uważać

- Jeśli zjemy zbyt dużo naraz - zwłaszcza tłustych pokarmów - organizm nie nadąża z produkcją enzymów trawiennych. Wprawdzie są na rynku środki wspomagające trawienie, lepiej jednak po prostu się nie przejadać - radzi technolog żywienia prof. Małgorzata Drywień ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Zobacz więcej na temat: POLSKA święta żywność

Rusza akcja "Podziel się posiłkiem z bezdomnymi"

W ponad 55 miastach wolontariusze do 28 grudnia będą odbierać jedzenie, które zostało po świętach i zawiozą do lokalnych jadłodajni dla potrzebujących. Zobacz więcej na temat: święta żywność

Podczas świąt marnujemy jedzenie. Jego nadmiar można przekazać potrzebującym

W trakcie wigilijnej kolacji w większości polskich domów stoły będą uginać się od nadmiaru sałatek, ryb oraz pierogów. Niestety, po świętach duża część przygotowanych potraw trafi do kosza. Zobacz więcej na temat: Wigilia żywność

Bo w makowcu chodzi o to, żeby był mak!

– To nasz rodzinny przepis na makowiec bez mąki, którego oryginał znajduje się w wyświechtanym, poplamionym zeszycie w kratkę – opowiada nasz gość, psychoterapeutka, Dorota Minta. Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA kuchnia Katarzyna Pruchnicka Boże Narodzenie dieta ciasta

50 twarzy śledzia

To oczywiście liczba zaokrąglona, bo trudno określić, ile tak naprawdę wersji tej ryby istnieje. Różne ciekawostki, tajemnice i przepisy związane ze śledziem w "Drodze przez mąkę" przybliżyli Marta Sawicka-Danielak i Gieno Mientkiewicz. Zobacz więcej na temat: kulinaria Łukasz Modelski Boże Narodzenie 2019 w Polskim Radiu

Bogaci jedli ryby, biedni groch z kapustą. W staropolskiej kuchni odnajdziemy nowe trendy

Zwykle nawiązując do tradycji naszej, polskiej kuchni odwołujemy się najwyżej do trzech pokoleń wstecz, czyli czasów PRL, bo je pamiętamy. Tymczasem starsze rzeczy bardzo dobrze komponują się ze współczesnymi trendami żywieniowymi. Zobacz więcej na temat: żywność Aleksandra Tycner Wigilia święta

Kuchnia wegańska na świątecznym stole

Zgodnie z tradycją, w Wigilię powinno się jadać potrawy bezmięsne i bez tłuszczów zwierzęcych. Jednak przez kolejne dwa dni na większości stołów panują pieczenie, pasztety i żeberka. To nie znaczy jednak, że wegetarianie i weganie muszą wtedy chodzić głodni! Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA kuchnia Katarzyna Pruchnicka