kulinaria w PolskieRadio.pl (10)

Kuchnia karnawałowa po staropolsku. O potrawach, które jedzono w przeszłości

Zupa rakowa, kiszony dereń, marynowane dziki i jelenie, do tego mnóstwo przypraw z cynamonem, imbirem i szafranem - to niektóre elementy staropolskiej kuchni, które pojawiały się w przeszłości na zabawach karnawałowych. Dziś wielu z tych potraw próżno szukać na stole; inne z kolei pozostały z nami do dzisiejszych czasów, choć nieco zmieniły swoją formę. Zobacz więcej na temat: karnawał tradycja zwyczaje Agnieszka Kunikowska potrawy gotowanie

Wszystko o makaronach w Międzynarodowym Dniu Spaghetti

Makaron jest podstawowym składnikiem wielu znanych i lubianych (lub nie) potraw. Znamy go w różnych formach: rurek, kokardek, świderków, albo też długich nitek. Ten ostatni, znany pod nazwą spaghetti, obchodzi dziś, 4 stycznia, swoje święto. Z tej okazji w "Jedynce Dzieciom" opowiadamy o wszystkim, co jest związane z makaronem.

Karol Okrasa o smakach, które wspomina z utęsknieniem

Czym pachną Święta? Herbatą, Kawą, piernikami, ciastem? Na pewno różnie dla każdego z nas. Bo ile domów, tyle w nich zapachów. Ale Kamilowi Okrasie zapach tych zimowych Świąt kojarzy się z latem i z intensywnym zapachem owocu, jaki dawno temu dzieci dostawały tylko pod choinkę. Co to za zapach? Zapraszamy do wysłuchania rozmowy Martyny Chuderskiej z Karolem Okrasą.

Sekrety zup, które nas odchudzają

- Możemy zrobić zupę o smaku pizzy czy hamburgera po to, by "oszukać" nieco mózg. Warto też dodawać warzywa czy makarony ugotowane al dente, byśmy mogli dodatkowo coś "pochrupać" - mówiła Monika Honory, ekspert do spraw holistycznego odchudzania i autorka książek na ten temat. - Nie ma zupy niesmacznej, jest tylko niewłaściwie przyprawiona.

kulinaria

Podhalańska zupa sałaciorka - dobre danie na zimowe szaleństwo?

Kuchnia karnawałowa po staropolsku. O potrawach, które jedzono w przeszłości

Kaiserschmarrn - cesarski bałagan. Czy jadła go cesarzowa Sisi?

Roślinna uczta - idealna dieta na czasy inflacji

Dania ze stoku. Jak przygotować bryndzowe haluszki?

Bryndzowe haluszki. Jak przyrządzić słowacki przysmak?

Jak przygotować pyszny placek po zbójnicku?

Utopence - z czeskiej kuchni na karnawałowy stół

Utopence - z czeskiej kuchni na karnawałowy stół

Włoskie karnawałowe przysmaki

Okonomiyaki - japoński przysmak w twoim domu

Wszystko o makaronach w Międzynarodowym Dniu Spaghetti

To zupa przyniesie Ci szczęście w nowym roku

Karol Okrasa o smakach, które wspomina z utęsknieniem

"Buon Natale" - czyli życzenia "Wesołych Świąt" po włosku

Na ratunek żywności. Jak nie zmarnować jedzenia w święta?

Sekrety zup, które nas odchudzają

Cynamonowe bułeczki, Piza i festiwal w Żukowie. Zacznij z nami dzień