kulinaria w PolskieRadio.pl (9)

Pieczenie - twój chleb powszedni

Zapach świeżo upieczonego chleba jest jednym z najpiękniejszych zapachów świata. Możesz go uzyskać bez wyrabiania ciasta, bez specjalnego sprzętu oraz doświadczenia - przekonuje popularna skandynawska blogerka kulinarna Ina-Janine Johnsen w książce "Buła i przyjaciele".

Królowa polskich zup. O bardziej i mniej konwencjonalnych przepisach na rosół

Rosół pojawiał się na królewskich stołach, a także na stronach "Pana Tadeusza". O chyba najpopularniejszej w naszym kraju zupie pisano również w pierwszej polskiej książce kucharskiej. Co dom, to inny przepis. Dlatego też rosół może być przygotowany na różne sposoby.

Ulubione karnawałowe przysmaki. Słuchaj Popołudnika w PR Dzieciom

Za nami jest Tłusty Czwartek. Czas karnawału powoli się kończy. Karnawał to czas zabawy, radości i pysznych smakołyków. Obchody karnawału na całym świecie wiążą się z różnego rodzaju obrzędami i tradycjami, a to, co w tym czasie się zjada różni się między sobą w zależności od kraju, w którym jesteśmy.

Owady na naszych stołach. Czy to jest kuchnia przyszłości?

- Białko owadzie zagościć może na naszych stołach za kilka lat. Dziś na rynku są już specjalne batoniki, ale także chipsy, makarony i wiele innych produktów w dodatkiem takiej mączki - mówiły Aleksandra Purkiewicz i Joanna Browarek, studentki z Wydziału Nauk o Żywności uczelni w Olsztynie.

Królewskie potrawy prosto z Wawelu

Karp w sosie piwno-piernikowym, zupa migdałowa, raki w śmietanie, nalewka z kwiatów dzikiego bzu. Krewcy włoscy architekci wcinający łazanki, królowa Jadwiga z obwarzankiem, Bona Sforza z garnkiem zupy cebulowej i Zygmunt Stary z koszykiem pomarańczy. Pięćdziesiąt przepisów na dania kuchni polskiej oraz związane z nimi historie zawiera "Uczta na Wawelu, książka nie tylko kulinarna". Jej autor, Bartek Kieżun, był gościem "Drogi przez mąkę". Zobacz więcej na temat: jedzenie Wawel Dwójka Łukasz Modelski Kraków

Kuchnia karnawałowa po staropolsku. O potrawach, które jedzono w przeszłości

Zupa rakowa, kiszony dereń, marynowane dziki i jelenie, do tego mnóstwo przypraw z cynamonem, imbirem i szafranem - to niektóre elementy staropolskiej kuchni, które pojawiały się w przeszłości na zabawach karnawałowych. Dziś wielu z tych potraw próżno szukać na stole; inne z kolei pozostały z nami do dzisiejszych czasów, choć nieco zmieniły swoją formę.

kulinaria

Pieczenie - twój chleb powszedni

Grzegorz Łapanowski gościem 'Gwiazdozbioru"

Natalia Maszkowska: w kuchni gotuję, a nie odtwarzam przepisy

Przepis na focaccię. Rady Jurka Sobieniaka

Ranking najlepszych serów. Polski bundz lepszy od fety

Focaccia przygotowana we własnej kuchni. Jak to zrobić?

Słodkie kluchy z Tyrolu. Jak przygotować germknödel?

Królowa polskich zup. O bardziej i mniej konwencjonalnych przepisach na rosół

Germknödel - słodka klucha z austriackiej bacówki

Jak przygotować tradycyjne "dziadki kokuszczańskie"?

Ulubione karnawałowe przysmaki. Słuchaj Popołudnika w PR Dzieciom

Owady na naszych stołach. Czy to jest kuchnia przyszłości?

Królewskie potrawy prosto z Wawelu

Podhalańska zupa sałaciorka - dobre danie na zimowe szaleństwo?

Kuchnia karnawałowa po staropolsku. O potrawach, które jedzono w przeszłości

Kaiserschmarrn - cesarski bałagan. Czy jadła go cesarzowa Sisi?

Roślinna uczta - idealna dieta na czasy inflacji

Dania ze stoku. Jak przygotować bryndzowe haluszki?