Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu I Dokumentu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

kulinaria

Michał Bryś podaje przepisy na dania z grzybów

Pizza z grzybami i grzyby w proszku? Znany szef kuchni Michał Bryś radzi, jak wykorzystać tegoroczny wysyp grzybów. Zobacz więcej na temat: grzyby gotowanie STYL ŻYCIA przepisy kulinarne

Podlasie SlowFest. Rozkosze wolnego jedzenia

W "Drodze przez mąkę" rozmawialiśmy o gastronomicznej odsłonie najdłuższego w Polsce festiwalu artystycznego, który odbywał się w Supraślu od 1 lipca do 17 września. Zobacz więcej na temat: kuchnia Podlasie jedzenie KULTURA Łukasz Modelski

Jeść mięso czy nie jeść mięsa? Oto jest pytanie

- Film "Głód mięsa" nie narzuca żadnych rozwiązań czy odpowiedzi, tylko zachęca do refleksji i zastanowienia się nad tym, co jest dobre dla naszego organizmu - mówi Kuba Gutek z Films For Food. Zobacz więcej na temat: Czwórka Beata Kwiatkowska FILM kino gotowanie KULTURA

Co masz zjeść za sto lat, zjedz dziś

O jedzeniu przyszłości w związku z wystawą "Food revolution 5.0" rozmawialiśmy z dziennikarzem gastronomicznym i blogerem Przemysławem Bociągą. Zobacz więcej na temat: kuchnia jedzenie wystawa Łukasz Modelski KULTURA

Szef kuchni. Jak zostać kulinarnym artystą?

Jest mistrzem, artystą, czasem musi być po prostu dobrym rzemieślnikiem, a czasem żołnierzem. Szef kuchni - czy, aby nim zostać, wystarczy tylko doskonałe wyczucie smaku? Zobacz więcej na temat: Czwórka praca kuchnia Beata Kwiatkowska gotowanie zatrudnienie STYL ŻYCIA

Warto kosztować? Jedzenie, picie i pieniądze

W "Drodze przez mąkę" rozmawialiśmy o przepisach prawnych i podatkowych związanych z handlem żywnością oraz alkoholem w Polsce. Zobacz więcej na temat: kuchnia pieniądze przepisy prawo Łukasz Modelski

Owocowo-warzywni ludzie Giuseppe Arcimboldo

Choć Giuseppe Arcimboldo stworzył malarski koncept w XVI w., jego "kulinarne" portrety do dziś robią wrażenie. Zobacz więcej na temat: Czwórka gotowanie malarstwo hobby

Pyszne, festiwalowe kino kulinarne

– Jak zaczęłam się zajmować kinem kulinarnym, to wydawało mi się, że ileż można o tym opowiadać. Jednak co roku, na kolejnych festiwalach, daję się zaskoczyć – mówi Lucyna Zębowicz, filmoznawca. Zobacz więcej na temat: Trójka kuchnia kino STYL ŻYCIA jedzenie dieta

Płynne złoto. Wybieramy najlepszą oliwę!

Już przed wiekami ludzie opanowali sztukę "wydzierania" roślinom ich oleistych soków np. z drzewa oliwnego, które uprawiano przed 3500 lat na Krecie. A jak dziś wybrać najlepszą oliwę? Zobacz więcej na temat: Czwórka STYL ŻYCIA Patryk Kuniszewicz Anna Borkowska dieta zdrowie

Food Festival. Same pyszności w Kopenhadze

W audycji "Droga przez mąkę" Małgorzata Minta opowiadała o tegorocznej sierpniowej odsłonie Cooking & Food Festival, która odbyła się w duńskiej stolicy. Zobacz więcej na temat: jedzenie Dania Łukasz Modelski kuchnia KULTURA

Karta dań w "Weselu". Co serwowano w Bronowicach?

Biesiada w podkrakowskich Bronowicach stała się jedną z najważniejszych uczt w polskiej literaturze. - Interesujące jest to, że w "Weselu" Wyspiański nawet słowem nie zająknął się o jedzeniu. A przecież to był jeden z najważniejszych elementów ówczesnej obrzędowości - opowiada dziennikarka kulinarna Małgorzata Jankowska-Buttitta. Zobacz więcej na temat: Czwórka Stanisław Wyspiański literatura Narodowe Czytanie Beata Kwiatkowska kuchnia polska STYL ŻYCIA

Jaki jest procent Japonii w Polsce?

Obietnica złożona przez Lecha Wałęsę w 1980 roku, że będziemy drugą Japonią, dawno weszła między bajki. Nie umniejszyło to jednak naszej fascynacji Krajem Kwitnącej Wiśni. Jakie są współcześnie związki Polski z Japonią i co wiemy o tym kraju? Gośćmi Kwadratury kultury byli japoniści: Magdalena Tomaszewska-Bolałek i Radosław Bolałek. Zobacz więcej na temat: Warszawa Japonia słodycze sushi POLSKA

Karta dań w "Weselu". Co serwowano w Bronowicach?

Biesiada w podkrakowskich Bronowicach stała się jedną z najważniejszych uczt w polskiej literaturze. - Interesujące jest to, że w "Weselu" Wyspiański nawet słowem nie zająknął się o jedzeniu. A przecież to był jeden z najważniejszych elementów ówczesnej obrzędowości - opowiada dziennikarka kulinarna Małgorzata Jankowska-Buttitta. Zobacz więcej na temat: Czwórka Stanisław Wyspiański literatura Narodowe Czytanie Beata Kwiatkowska kuchnia polska STYL ŻYCIA

Jagiellonki i kapłon. Zaglądamy do XVI-wiecznej kuchni

- Jeden z przepisów będzie opierał się na korespondencji między siostrami Zygmunta Augusta, które podróżowały po Europie – powiedział prof. Jarosław Dumanowski, odpowiedzialny za rekonstrukcję uczty po podpisaniu Unii Lubelskiej, która odbędzie się 8 września podczas Europejskiego Festiwalu Smaku w Lublinie. Zobacz więcej na temat: Lublin historia Polski Łukasz Modelski HISTORIA

Kebson TV. O sekretach arabskiego dania

- Dobry kebab to duży kebab. I ostry. A jego sekret tkwi w mięsie - mówi Adam Seliga, autor kanału "Kebson TV - testuje kebaby". Zobacz więcej na temat: Czwórka Mateusz Kulik kuchnia gotowanie hobby youtube STYL ŻYCIA

Kiwi, mango i papaja, czyli kłopotliwe owoce

Dlaczego kiwi nie chce się żelować w serniku na zimno? Odpowiedź jest prosta - kiwi, ale też mango i papaja, zawierają enzymy proteolityczne. A cóż to takiego? Zobacz więcej na temat: Trójka Tomasz Rożek Marcin Łukawski NAUKA fizyka owoce

Miłość, śmierć i jedzenie. Szekspir od kuchni

William Szekspir słynął ze słabości do deserów. W jego sztukach pojawia się około dwóch tysięcy odniesień do kulinariów, a słowo uczta pada blisko 100 razy. Zobacz więcej na temat: Czwórka Beata Kwiatkowska jedzenie William Szekspir KULTURA literatura

Pyszności i osobliwości ze stołu czterech Jerzych

W "Drodze przez mąkę" dietetyczka i psycholog Laura Osęka opowiadała o metamorfozach kuchni w Wielkiej Brytanii za czasów panowania dynastii hanowerskiej. Zobacz więcej na temat: Wielka Brytania kuchnia historia Europy Łukasz Modelski KULTURA HISTORIA