Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu I Dokumentu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

kulinaria

Jak ustrzec się przed winem fałszywym?

W "Drodze przez mąkę" o fałszowaniu wina rozmawialiśmy z Michałem Bardelem - redaktorem naczelnym magazynu "Czas Wina". Zobacz więcej na temat: alkohol Łukasz Modelski KULTURA

Fine dining, czyli jedzenie, które staje się sztuką

"Mała porcja, dziwna konstrukcja, a rachunek na 1000 zł" - tak złośliwie można powiedzieć o fine diningu. Czym on właściwie jest? Zobacz więcej na temat: Czwórka kuchnia kuchnia francuska hobby

Jak nie zatruć sobie wymarzonego urlopu?

Nic tak nie psuje wakacji jak problemy żołądkowe. - Świeżość produktów, które spożywamy, ma decydujące znaczenie. Zwłaszcza jeśli chodzi o mięso czy podroby - ostrzega dietetyk Ewa Trusewicz. Zobacz więcej na temat: Czwórka dieta wakacje Tajlandia Indie Piotr Firan

Niezwykła kulinarna kolekcja - 600 menu Macieja Nowaka

Zbieranie talerzy, sztućców czy etykiet wydaje się być banalne przy kolekcji menu Macieja Nowaka. Znany krytyk kulinarny przez prawie dwadzieścia lat był gościem restauracji i zbierał… jadłospisy. Kolekcję przekazał Bibliotece Narodowej. Zobacz więcej na temat: Czwórka STYL ŻYCIA Beata Kwiatkowska Maciej Nowak gotowanie restauracja Mateusz Gołębiewski

Kajzerka kontra grahamka. Jakie pieczywo wybrać?

Który chleb jest najzdrowszy, a jednocześnie smaczny: orkiszowy, gryczany, pszenny, żytni, amarantusowy, a może kukurydziany? Zobacz więcej na temat: Patryk Kuniszewicz Anna Borkowska zdrowie dieta STYL ŻYCIA pieczywo zdrowie i dieta

Monika Kucia: miód jest symbolem obfitości

- Miód jest stałym elementem polskiej kultury kulinarnej. To coś, z czego możemy być dumni. Czego inni mogą nam zazdrościć - przekonuje Monika Kucia, dziennikarka kulinarna i kuratorka cyklu spotkań "Cud-Miód". Zobacz więcej na temat: Czwórka gotowanie Beata Kwiatkowska STYL ŻYCIA

Ryba gwarantowana. Łów tradycyjnie, jedz powoli

– To nie są ryby łowione przez wielkie statki, lecz przez małe wspólnoty rybackie, które z wielkim szacunkiem podchodzą do morza – mówiła dziennikarka Beata Majchrowska, autorka bloga "Pomału", która próbowała morskich smakołyków na majowych targach Slow Fish 2017 w Genui. Zobacz więcej na temat: kuchnia jedzenie Łukasz Modelski KULTURA NAUKA ryby ryba owoce morza

"To film, który chce się zjeść!"

- "Paryż może poczekać" to film-przewodnik po Francji. Nie tylko pieknie wygląda, ale też smakuje, a nawet uderza do głowy - ocenia dziennikarka filmowa Małgorzata Czop. Zobacz więcej na temat: Czwórka jedzenie KULTURA STYL ŻYCIA Beata Kwiatkowska

Trevor Graham: jedzeniem opowiadam o historii świata

- Majonez może być pełnoprawnym bohaterem filmu, a hummus przyczynić się do wojny - przekonuje reżyser Trevor Graham, jeden z gości tegorocznej edycji festiwalu Transatlantyk. Zobacz więcej na temat: Czwórka KULTURA FILM kino Beata Kwiatkowska

Słodkie smaki Sycylii w "Gepardzie" Lampedusy

- Kuchnia związana z tą książką jest niezwykle modna we Włoszech. Powstaje mnóstwo publikacji i blogów dotyczących dań z otoczenia Geparda - mówiła o kulinarnej stronie powieści Giuseppe Tomasiego di Lampedusy Wanda Klenczon. Zobacz więcej na temat: literatura Łukasz Modelski Sycylia KULTURA

Rentgen w lodówce. O zdrowej żywności

Czy produkty, dostępne w sklepach w ładnych kolorowych opakowaniach, mogą zawierać trujące substancje? - To, że dopuszczone zostały do sprzedaży nie oznacza wcale, że nie zawierają substancji potencjalnie trujących dla człowieka - mówią Marzena i Marcin Galiccy z "Food rentgen". Zobacz więcej na temat: Czwórka zdrowie Marta Hoppe STYL ŻYCIA

"Food is Good". Bo bijącym sercem miasta są restauracje

Podpatruje kuchnię od kuchni i sprawdza m.in., jak wyglądają najlepsze steki na świecie. - Jednak zamiast recenzować samo jedzenie, wolę pokazywać historie z nim związane - mówił Michał Berezowski, autor projektu internetowego "Food is Good". Zobacz więcej na temat: Czwórka Aleksandra Jasińska Mateusz Kulik youtube blogosfera

"Gra o tron" od kuchni. Co jedli bohaterowie serialu?

Fani serialowej sagi "Gra o tron" doczekają się premiery kolejnej serii. Widzowie czekają na wynik rywalizacji o tron, a my przyjrzymy się daniom serwowanym w tym serialu. Zobacz więcej na temat: Czwórka gotowanie serial Gra o tron

Rewolucja francuska. Chleby równości i awanse rzeźników

- Podczas jakobińskiej fazy rewolucji chleb miał mieć odpowiednią, ścisłą recepturę - mówiła historyk i antropolog kultury dr Monika Milewska o jedzeniu w czasach Wielkiej Rewolucji Francuskiej. Zobacz więcej na temat: Rewolucja Francuska kuchnia francuska przemiany Francja historia Europy Łukasz Modelski

Bardzo smaczna rewolucja francuska

W "Drodze przez mąkę" porozmawiamy z historyk i antropolog kultury dr Monika Milewska o jedzeniu w czasach Wielkiej Rewolucji Francuskiej. Zobacz więcej na temat: Rewolucja Francuska kuchnia francuska przemiany Francja historia Europy

Nieme kino... od kuchni

Jak pokazać emocje przy stole bez rozmów i dźwięku sztućców? Czy najlepsze momenty wyjęte z niemych filmów obfitują w sceny kulinarne? Zobacz więcej na temat: Czwórka kino Beata Kwiatkowska KULTURA filmoteka narodowa FILM

Barokowe kulinaria. "W tych przepisach jest zaskoczenie"

Jak wyglądała polska kuchnia kilkaset lat temu? W czym przypominała kuchnię azjatycką? Czy w baroku autorzy książek kulinarnych byli celebrytami? Zobacz więcej na temat: Trójka Marek Stremecki HISTORIA barok

Lara Gessler: jem więcej, ćwiczę mniej, wyglądam lepiej

- Waga kłamie i nie mówi wszystkiego o sylwetce. A przecież oprócz kilogramów chodzi jeszcze o skład naszego ciała - mówi Lara Gessler, która w ciągu 90 dni odmieniła swoje życie... Zobacz więcej na temat: Czwórka zdrowie dieta Karina Terzoni STYL ŻYCIA