kuchnia w PolskieRadio.pl (10)

Kaszanka i czarna polewka. Międzynarodowe odsłony krwistych dań

Aby w kinie pokazać krew, ekipy filmowe uciekały się do przeróżnych sztuczek. Wykorzystywano ketchup, dżemy, sok malinowy. Jednak filmowcy korzystali też z kulinarnych odkryć. Przepisy na przeróżne odsłony dań z krwi wiele im podpowiadały. Bez problemu odnajdziemy je w kuchni całej Europy.

"Bursztyn i żyto. Bałtycka podróż kulinarna" Zuzy Zak

Zuzanna Zak, Polka z Londynu, dziennikarka, jak się sama przedstawia - „kucharka-gawędziarka” - w swojej najnowszej książce „Bursztyn i żyto. Bałtycka podróż kulinarna” napisała, że… „zaczęło się (…) od opowieści. Gdy dorastałam w Warszawie, moja babcia Halinka nieustannie opowiadała mi o swoim idyllicznym dzieciństwie na Litwie. - Wspomnienia okazały się inspirujące - mówi, w rozmowie z Polskim Radiem dla Zagranicy, Zuzanna Zak.

Lublin i Równe – kuchnia regionalna ponad granicami

Polski Lublin i ukraińskie Równe połączyła kulinarna współpraca: w lubelskim Centrum Spotkania Kultur podpisano porozumienie dotyczące promowania dziedzictwa kulinarnego i marek turystycznych miast partnerskich. To tworzy doskonały klimat do wymiany doświadczeń, tym bardziej, że kuchnia lubelska i ukraińska mają ze sobą dużo wspólnego.

Słoiki pełne smaku, czyli tajemnice kiszonek i zakwasu

Kisić możemy prawie wszystko, ale… – Nie każde warzywo da się ukisić tak samo dobrze. Są takie, które warto kisić tak, jak ogórki wiosenne, czyli delikatnie. Je zjadamy po kilku dniach. Długoterminowo możemy kisić warzywa mocno dojrzale. Kisić można też owoce, ja przygotowuję tak cytryny – opowiada Mikołaj Bator. Jak zdradza, pastę z tych owoców wykorzystuje później, przygotowując dania kuchni marokańskiej. Zobacz więcej na temat: Adriana Marczewska Trójka dieta jedzenie zdrowie STYL ŻYCIA warzywa owoce

kuchnia

Kaszanka i czarna polewka. Międzynarodowe odsłony krwistych dań

Pawłowa i Kucharski. Kto serwował Iwaszkiewiczom kurę po literacku?

Honeycomb toffee - ciasteczka, które pobijają internet

Od kucharza do celebryty. Kiedy hobby staje się grą o wszystko?

Czeczeni

Z niczego też można stworzyć smaczne danie

Do picia, jedzenia i wąchania. Kawa dobra na wszystko?

Smaki Dziedzictwa na EDD 2021

Mięso - jak długo je trawimy?

Europejskie Dni Dziedzictwa. Ocalić smaki od zapomnienia

Raj dla podniebienia, wzroku i uszu. Europejski Festiwal Smaku w Lublinie

Słowacja. "Spróbuj bryndzy i nie obudź nietoperza"

Słowackie smaki - co zjeść i co zobaczyć?

"Bursztyn i żyto. Bałtycka podróż kulinarna" Zuzy Zak

Kelner poszukiwany. Wszystkiemu winna pandemia

Lublin i Równe – kuchnia regionalna ponad granicami

Słoiki pełne smaku, czyli tajemnice kiszonek i zakwasu

Owady w każdej kuchni?