kulinaria w PolskieRadio.pl (21)

Zupa z braku. O daniach, które zaklinają rzeczywistość

- Historia kulinariów zna wiele różnych dań, które tak naprawdę zrodziły się z braku. Niedostatek, bieda i klęski żywiołowe sprawiały, że ludzie starali się do granić możliwości wykorzystać to, co mieli - opowiada kulturoznawczyni Magdalena Tomaszewska-Bolałek.

Ciasteczka z wróżbą. "Wielki sukces stoi przed Tobą"

Według jednej z legend ciasteczko z wróżbą powstało w XIII wieku, kiedy to Mongołowie najeżdżali Chiny, a plany powstania przeciw nim przemycano właśnie w małych ciastkach. Dziś zamiast tajnych komunikatów, w ciasteczkach znajdują się chińskie przysłowia, a "fortune cakes" to jedna z ulubionych przekąsek Amerykanów.

Co jadł Pan Tadeusz? "Europejski Festiwal Smaku"

4 września w Lublinie rozpocznie się Europejski Festiwal Smaku. Wydarzenie jest okazją do zapoznania się między innymi z kuchnią staropolską. W ramach festiwalu pojawią się przysmaki Adama Mickiewicza, a także dania, które na kartach poematu spożywał Pan Tadeusz.

"Bursztyn i żyto. Bałtycka podróż kulinarna" Zuzy Zak

Zuzanna Zak, Polka z Londynu, dziennikarka, jak się sama przedstawia - „kucharka-gawędziarka” - w swojej najnowszej książce „Bursztyn i żyto. Bałtycka podróż kulinarna” napisała, że… „zaczęło się (…) od opowieści. Gdy dorastałam w Warszawie, moja babcia Halinka nieustannie opowiadała mi o swoim idyllicznym dzieciństwie na Litwie. - Wspomnienia okazały się inspirujące - mówi, w rozmowie z Polskim Radiem dla Zagranicy, Zuzanna Zak. Zobacz więcej na temat: kuchnia Litwa Łotwa Estonia

Kiełbasa pogrąży niemiecką gospodarkę?

Praca ze szczęśliwym, najedzonym brzuszkiem jest dużo bardziej efektywna, niż na głodniaka. Niebawem przekonają się o tym władze Volkswagena – usunięcie ze stołówkowej karty tego smakołyku wywołało gniew wśród pracowników fabryki. Czy czeka nas kiełbasiana rewolucja?

kulinaria

Croque monsieur - francuskie "niebo w gębie"

Smaki Dziedzictwa na EDD 2021

"Zapraszamy do stołu". Placki z dyni

Dzikie rośliny w jesiennym menu: grzyby, żołędzie i pokrzywa

"Zapraszamy do stołu". Brownie na mące żytniej

Przyjemność chrupania. Jaka jest historia sajgonek?

Zupa z braku. O daniach, które zaklinają rzeczywistość

Ciasteczka z wróżbą. "Wielki sukces stoi przed Tobą"

Co jadł Pan Tadeusz? "Europejski Festiwal Smaku"

Szwajcaria - ser i zegarki, ale też rivella i granica ziemniaka

"Bursztyn i żyto. Bałtycka podróż kulinarna" Zuzy Zak

Kiełbasa pogrąży niemiecką gospodarkę?

"Zapraszamy do stołu". Estonia

Lasagne. Przysmak Horacego i kota Garfielda

Historia sztuki w pomidorach

TomatoTart, czyli alternatywa dla pizzy

Włoska lasagne - jak przygotować ją w domu?

Sery, owoce morza, tarty - kulinarna podroż do Paryża