jedzenie w PolskieRadio.pl (56)

"Embarras de richesse". Złoty wiek sztućców

Marta Sapała: marnowanie żywności to pochodna stylu życia

- Na nasz styl życia składa się wiele komponentów. Dlatego nawet w różnych badaniach prowadzonych w wielu miejscach na świecie, które dotyczyły tego, co wpływa na poziom marnotrawstwa żywności nie ma jasno postawionej odpowiedzi, że ten jeden konkretny czynnik sprawia, że wyrzucamy więcej - mówiła w Dwójce autorka książki "Na marne".

Jemy więcej cukru i mięsa, mniej owoców i warzyw

Jak wynika z analizy ekspertów ING Banku Śląskiego w 2018 r. średnie miesięczne bilansowe spożycie mięsa na jednego Polaka wyniosło ok. 6,38 kg, czyli 76,5 kg rocznie, co oznacza wzrost o 6 proc. w porównaniu do 2003 r. Konsumpcja cukru w tych latach zwiększyła się aż o 23 proc. i w 2018 r. wynosiła średnio w miesiącu ok. 3,88 kg, czyli 46,5 kg rocznie na jedną osobę.

W poszukiwaniu doskonałej zupy rybnej

- Prawie każdy lokal, wyrastający ponad średnią, ma zupę rybną. Spotkałem je również w smażalniach, wobec tego nie jest ona niepospolita - opowiadał w "Drodze przez mąkę" Gieno Mientkiewicz, kucharz i smakosz, który postanowił przemierzyć polskie wybrzeże i odwiedzić nadmorskie restauracje, aby sporządzić raport o stanie tego specjału w Polsce.

jedzenie

"Embarras de richesse". Złoty wiek sztućców

Crème pâtissière, czyli co każdy cukiernik wiedzieć powinien

Buza, czyli napój z kaszy jaglanej

Śniadaniowe ciastka. Czy na pewno są zdrowe?

Burger z roślin, kurczak z mąki. Branża spożywcza sięga po foodtechy

Witkacy jadał móżdżek i pączki. A czy zjadłby ramen po góralsku?

Marta Sapała: marnowanie żywności to pochodna stylu życia

Mniej kalorii w zimnych posiłkach? To mit!

We wspólnym jedzeniu roją się bakterie

Łosoś jest toksyczny, a jednak lepszy niż fastfood

Dla ochłody... lody z mrożonych owoców!

Kuchnia na ostro, czyli nożem w jedzenie

Jemy więcej cukru i mięsa, mniej owoców i warzyw

Kulinarna podróż po Afryce z Mają Popielarską

Ogień i warzywa – atrakcyjny duet!

Piknik Krakowski, czyli śniadanie w zieleni

W poszukiwaniu doskonałej zupy rybnej

Ukochane smaki Andrzeja Suprona