Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu I Dokumentu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

jedzenie

Polacy wrażliwi na los bliźnich. Wielkanocna akcja

Wielkanocna zbiórka jedzenia przeprowadzona 5 i 6 kwietnia na terenie 2,5 tysiąca sklepów w całym kraju, zakończyła się zebraniem rekordowej ilości produktów spożywczych. Również liczba wolontariuszy pomagających w zbiórce była większa niż w latach poprzednich. Zobacz więcej na temat: żywność święta Dariusz Kwiatkowski

Permakultura. Świadomie z naturą

- Permakultura to dziedzina projektowania krajobrazu, naszej najbliższej przestrzeni życiowej, pozwalająca na to, żeby podpatrując różne wzorce z natury, stworzyć przydomowy ogród - mówi Łukasz Nowacki. Zobacz więcej na temat: Czwórka Beata Kwiatkowska las natura przyroda

Mniejsza hodowla to smaczniejsze mięso

To truizm, że konsumenci są różni i różne mają wymagania, niemniej są one coraz większe. Generalnie wszyscy chcieliby jeść żywność, która nie byłaby wyprodukowana przemysłowo. Zobacz więcej na temat: rolnictwo żywność Aleksandra Tycner

Wielkie świętowanie i... wielkie marnowanie żywności

W okresie świąt marnujemy tysiące kilogramów jedzenia. Według badań ankietowych - tylko czterech na dziesięciu Polaków robi listę zakupów. Statystyki z ubiegłch lat mówią o marnowaniu jednej na trzy siatki zakupów spożywczych. Zobacz więcej na temat: żywność święta Marcin Jagiełowicz

GUS o cenach skupu produktów rolnych

Ceny skupu podstawowych produktów rolnych, tj. pszenicy, żyta, żywca wołowego, żywca wieprzowego, drobiu i mleka krowiego, wzrosły w marcu 2019 r. w stosunku do marca 2018 r. o 4.4 proc. - poinformował GUS. Zobacz więcej na temat: ceny żywności gus

Wielkanocny stół - zależy od regionu

Zbliża się Wielkanoc, a wraz z nią - zapach różnorakich potraw. Jak się okazuje, każdy region ma swoje świąteczne specjały, które - choć czasami występują pod tą samą nazwą - wyglądają i smakują inaczej. Zobacz więcej na temat: Małgorzata Raducha Wielkanoc społeczeństwo jajko

Żywność GMO. Co o niej wiemy?

Wokół żywności genetycznie zmodyfikowanej narosło już wiele mitów. Nie wszyscy jednak wiemy, w jakim celu wykorzystujemy geny w jedzeniu i że modyfikowanie żywności nie jest wcale nowym zjawiskiem. Zobacz więcej na temat: Czwórka Oliwia Olczyk żywność Patryk Kuniszewicz NAUKA

Zagadka kulinarna Katarzyny Pruchnickiej

Z okazji Dnia Radia autorka audycji przygotowała dźwiękową zagadkę dla słuchaczy radiowej Trójki. Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA gotowanie Katarzyna Pruchnicka

Tymoteusz Michalski: najlepsza oliwa jest z czystych miejsc

- Na jakość oliwy z Kalamaty wpływa dostęp do morza, wiatry i prądy opływające Peloponez, ale przede wszystkim braku przemysłu w okolicy. Czystość tego regionu jest najważniejsza - mówił w Dwójce Tymoteusz Michalski z inicjatywy "Oliwa wypływa". Zobacz więcej na temat: Grecja oliwa Łukasz Modelski KULTURA

Trochę wiosny w kuchni

– Pomyślałam, że nie powinnam już mówić o warzywach korzeniowych, bo to kuchnia przednówkowa. Na nowalijki jeszcze chwilę poczekamy. Co więc jeść, by przywołać wiosnę na talerz? – pyta Katarzyna Pruchnicka. Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA kuchnia Katarzyna Pruchnicka

"Zadziwiające życie owoców" - pełna świeżego soczystego miąższu

- Jarosław Molenda napisał już niejedną książkę o roślinach. W tej mamy 10 egzotycznych owoców i ich zdumiewajace historie - mówi Łukasz Skop, autor bloga "Bez-ogródek". Zobacz więcej na temat: Czwórka Kasia Dydo Katarzyna Dydo owoce zdrowie truskawki

Czy pieczarki lubią gałkę muszkatołową?

– Do pieczarek w dzisiejszym wydaniu potrzebna jest gałka muszkatołowa. Zazwyczaj kojarzy nam się ona z pasztetem, ale Samar Khanafer przekonuje, że to niezwykle uniwersalna przyprawa – mówi Katarzyna Pruchnicka. Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA kuchnia Katarzyna Pruchnicka

W Polsce tyją już przedszkolaki

- Polskie dzieci tyją najszybciej w Europie, a jest to efekt złych nawyków żywieniowych - mówi dr Małgorzata Kostecka z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Co przedszkola mogą zrobić, aby uchronić dzieci przed nadmiernym przybieraniem na wadze? Zobacz więcej na temat: zdrowie STYL ŻYCIA zdrowie i dieta przedszkole dzieci dzieciństwo Daniel Wydrych Piotr Gociek

"Bez chemii" - reportaż Jakuba Tarki

Ponad 2 kg - tyle przeciętny konsument spożywa w ciągu roku dodatków do żywności oznaczonych różnego rodzaju "E". Produkty spożywcze nafaszerowane są np. konserwantami, przeciwutleniaczami, emulgatorami, czy wzmacniaczami smaku. Tymczasem brakuje właściwego nadzoru nad ich stosowaniem. Zobacz więcej na temat: reportaż chemia Najwyższa Izba Kontroli

Czym jest smak umami?

Zazwyczaj spotykamy się z czterema smakami: słonym, słodkim, gorzkim i kwaśnym. Czy znany jest nam piąty smak, nazywany umami? Zobacz więcej na temat: Trójka STYL ŻYCIA kuchnia Katarzyna Pruchnicka

Alain Passard: kuchnia warzywna zbliża nas do malarstwa i mody

- Miałem trzy gwiazdki gotując z mięsem i to wszystko zmieniłem, poświęciłem, żeby gotować z warzyw. To pozostanie w historii kuchni - mówił w Dwójce szef paryskiej restauracji uhonorowanej trzema gwiazdkami Michelin. Zobacz więcej na temat: Francja kuchnia francuska Łukasz Modelski warzywa KULTURA

Planujesz długie życie? "Ogranicz cukier"

- Cukier powoduje, że w naszym organizmie wzrasta stężenie dopaminy i serotoniny, czyli hormonów szczęścia. Dlatego w momentach kryzysowych po niego sięgamy. To błędne koło - mówi dietetyk Ewelina Ogrzewała. Zobacz więcej na temat: Czwórka cukier Marta Hoppe

Kimchi. Jak przygotować koreańską "klasykę" z polskich produktów?

- My, jako Polacy, najchętniej kisilibyśmy wyłącznie kapustę i ogórki, a tymczasem okazuje się, że świat fermentacji jest o wiele bardziej bogaty - mówi Grzegorz Łapanowski w Czwórce. Zobacz więcej na temat: Czwórka kulinaria Grzegorz Łapanowski gotowanie