kulinaria w PolskieRadio.pl (18)

Chopped cheese - kanapka "od bólu głowy"

Chopped cheese to amerykański przysmak, który idealnie sprawdzi się na śniadanie po szalonej nocy. - Każdy, kto miał okazję spróbować prawdziwych kanapek zza oceanu, takich z mięsem i serem, wie, że szybko stawiają na nogi - przekonuje doradca kulinarny Tomek Królikowski.

Nigella Lawson i Jamie Oliver. Książki kulinarne od gwiazd na gwiazdkę

Książki kucharskie i kulinarne to świetny prezent nie tylko dla osób, które lubią gotować. Najnowsze wydawnictwa to nie tylko zbiory przepisów. Są bogato ilustrowane, wiele mówią o lokalnych tradycjach kulinarnych, a co najważniejsze - propagują zdrowe i zrównoważone życie w duchu slow.

Wigilia i świąteczne tradycje na Kresach Wschodnich

Jak tradycja wigilijna przetrwała na Kresach Wschodnich? Potomkowie mieszkańców Lwowa i Wilna często starają się ocalić od zapomnienia kulinarne zwyczaje przodków. Aleksandra Biniszewska z Muzeum Kresów Wschodnich chętnie opowiada o kuchni swoich babć i dzieli się smakami, które pamięta z dzieciństwa.

Raclette - szwajcarski ser na gorąco. Jak go podawać?

Jak wiemy, Szwajcaria słynie z niezliczonej ilości rodzajów sera, a w tradycyjnej szwajcarskiej kuchni można spotkać wiele ciekawych przepisów na ich wykorzystanie. Obok znanego fondue bardzo popularnym smakołykiem w Szwajcarii jest również topiony ser raclette. To danie to również zabawa przy stole dla większego grona znajomych czy rodziny. Zdradzamy tajniki jego serwowania.

"Kwadratura kultury". Świąteczne zwyczaje w Szwecji

Dzień 13 grudnia nam, Polakom, kojarzy się źle, ale w Szwecji to dzień oczekiwany i radośnie celebrowany od najwcześniejszych godzin porannych. Od stuleci kultywowane są tam rytuały związane z historią świętej Łucji, męczennicy, która przysięgła zachować dziewictwo w zamian za uleczenie chorej matki. O świątecznych szwedzkich zwyczajach mówiła w Polskim Radiu 24 Magdalena Tomaszewska-Bolałek, orientalistka, kulturoznawczyni, badaczka kultury kulinarnej i historii żywienia. Zobacz więcej na temat: Szwecja potrawy KSIĄŻKA Polskie Radio 24 Boże Narodzenie

Tomaszewska-Bolałek o zwyczajach kulinarnych w Szwecji

- Tradycja przerwy w pracy, by wypić kawę, ma wielkie znaczenie dla Szwedów, bowiem Szwecja jest jednym z największych konsumentów kawy na świecie - mówiła w Polskim Radiu 24 Magdalena Tomaszewska-Bolałek, orientalistka, kulturoznawczyni, badaczka kultury kulinarnej i historii żywienia.

kulinaria

"Zapraszamy do stołu". Dzień ptysia

Chopped cheese - kanapka "od bólu głowy"

Kimchi w kosmosie i na polskim stole

Chopped cheese - jak przygotować go samodzielnie w domu?

"Zapraszamy do stołu". Szybkie przekąski

Świąteczne stoły obrazują polskie lokalne tradycje kulinarne

"Zapraszamy do stołu". Kuchnia i szczypta historii

Nigella Lawson i Jamie Oliver. Książki kulinarne od gwiazd na gwiazdkę

Pierniki. Nie tylko od święta

Wigilia i świąteczne tradycje na Kresach Wschodnich

Raclette - szwajcarski ser na gorąco. Jak go podawać?

"Kwadratura kultury". Świąteczne zwyczaje w Szwecji

"Zapraszamy do stołu". Herbaciane przepisy

Harira - jak przygotować tradycyjną marokańską zupę?

Poutine - jak przygotować kanadyjski przysmak w domu?

Tomaszewska-Bolałek o zwyczajach kulinarnych w Szwecji

"Zapraszamy do stołu". W kuchni ze świętym Mikołajem

"Zapraszamy do stołu". Dzień ciasta