Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu I Dokumentu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

kuchnia wegetariańska

Zielenina na talerzu w wykwintnym wydaniu

- Na początek warto otworzyć głowę i zadawać sobie pytania, by podważyć dotychczasowy styl gotowania. Uwielbiam koperek na ziemniakach, ale nie jest to jedyna kombinacja, jaką możemy z nich zrobić - mówi autorka bloga o kuchni roślinnej Jadłonomia, Marta Dymek. Zobacz więcej na temat: gotowanie warzywa Małgorzata Raducha dieta żywność STYL ŻYCIA

"Nowa Jadłonomia". Przez świat z roślinną kuchnią

"Nowa Jadłonomia" to efekt wieloletnich podróży przez ponad 50 różnych państw na całym świecie. Jej autorka Marta Dymek szukała bowiem inspiracji do swoich przepisów kulinarnych w każdym niemal zakątku globu. Zobacz więcej na temat: Czwórka warzywa kuchnia rośliny podróże Podróże z Czwórką STYL ŻYCIA Kamil Jasieński

Jak przygotować domowy keczup?

Lepsza aura zachęca do wychodzenia i jedzenia na zewnątrz, np. przy okazji grilla. A przy tego typu spotkaniach w plenerze nie może zabraknąć keczupu, który najlepiej przygotować w domu. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka kuchnia włoska gotowanie przetwory grill przepisy kulinarne

Prosto, smacznie i zdrowo. W królestwie szparagów

Szparagi najlepiej kupować świeże i grube. Zielone powinny mieć grubość palca, a białe mogą być znacznie większe. O tym, jak je wybierać i przygotowywać, rozmawiamy z Piotrem Kucharskim. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka gotowanie warzywa szparagi

W oczekiwaniu na nowalijki

- Propozycje dań z nowalijkami to lekka jajecznica, świeży twarożek, chłodnik z różnego rodzaju nabiałem. To prosta kuchnia i taka, za którą wielu z nas tęskni - mówi kucharz Grzegorz Łapanowski. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka gotowanie rośliny warzywa Grzegorz Łapanowski

Brukiew wraca do łask szefów kuchni

Po świętach zachęcamy do spróbowania lżejszych potraw, np. tych z mniej popularnych warzyw korzeniowych. Pasternak czy brukiew powoli i nieśmiało wracają na nasze stoły. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka warzywa gotowanie

Bezglutenowa Wielkanoc, czyli aquafaba zamiast jajek

- W wegańskiej kuchni woda spod cieciorki, czyli aquafaba, jest absolutną gwiazdą. Zachowuje się podobnie do białka kurzego jajka. Ubija się na pianę i można z niej robić pyszne bezy - tłumaczy Weronika Madejska, autorka książki "Słodkie sekrety, czyli bezglutenowe, roślinne historie pisane lukrem". Zobacz więcej na temat: Czwórka dieta bezglutenowa dieta Wielkanoc kuchnia STYL ŻYCIA Aleksandra Jasińska Karina Terzoni książki

Szybki i łatwy przepis na wegański przysmak

Tym razem mamy lekką i wegańską propozycję ciasta, które można jeść bez wyrzutów sumienia. Zobacz więcej na temat: Katarzyna Pruchnicka Trójka wypieki słodycze przepisy kulinarne zdrowe odżywianie

Dlaczego warto poznać się z topinamburem?

Nadaje się do wszystkiego: potraw pieczonych, sałatek, zup, deserów i dodatków do dań głównych. Kto jeszcze nie słyszał o topinamburze, powinien się nim poznać i go polubić. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka gotowanie warzywa

Prawdziwy włoski smak. Przepis na lekką sałatkę

Inspiracją do przepisu, który w tym odcinku audycji "A nuż, widelec" zdradza szefowa kuchni Flawia Borawska, była klasyczna włoska salatka z koprem włoskim i czerwonymi pomarańczami. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka przyprawy gotowanie przepisy kulinarne STYL ŻYCIA

Pierwsze promienie wiosny na talerzu

Czasami do zwyczajnej zupy wystarczy dodać kilka liści limonki lub trawę cytrynową, by uczynić nasze danie wyjątkowym. Dziś zdradzamy, jak w prosty sposób sprawić, by wiosna zawitała do naszego jadłospisu. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka przyprawy gotowanie przepisy kulinarne STYL ŻYCIA

Zdrowa słodycz w czystej postaci

Ciasto czekoladowe z gruszkami, pomimo dość kalorycznie brzmiącej nazwy, może być lekkim przysmakiem, wartym polecenia nawet w czasie postu. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka wypieki przepisy kulinarne zdrowe odżywianie

Przepis na frytki idealne

Mają belgijski rodowód, smakują prawie wszystkim, a poza ziemniakami można je zrobić z selera, pietruszki czy marchewki. Przygotowanie kremowej w środku i chrupiącej na zewnątrz frytki wcale nie jest łatwym zadaniem. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka warzywa gotowanie ziemniaki STYL ŻYCIA jedzenie

Nielubiana i zapomniana. Oswajamy brukselkę

Większość osób nie znosi tego warzywa ze względu na charakterystyczny goryczkowaty smak. W niektórych przypadkach jest lubiana i przyrządzana z wyjątkową pieczołowitością. Jak zatem polubić brukselkę i pamiętać o niej w czasie kuchennych rewolucji? Zobacz więcej na temat: Trójka gotowanie Katarzyna Pruchnicka warzywa STYL ŻYCIA przepisy kulinarne zdrowie i dieta

Właśnie za to lubimy blogi kulinarne

- Blog jest serialem. Przyzwyczajamy się do autorów, to pewien rodzaj przywiązania czy przyjaźni - mówi o blogach kulinarnych dziennikarka i pisarka Agnieszka Drotkiewicz. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka warzywa zdrowie gotowanie zima przepisy kulinarne STYL ŻYCIA

Rozgrzewające i energetyczne dania na zimę

- Używam teraz dużo porów, buraków, ziemniaków i dyń - poleca znawczyni zielonej kuchni Magdalena Cielenga-Wiaterek. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka warzywa zdrowie gotowanie zima przepisy kulinarne STYL ŻYCIA

Sarah Britton: zima smakuje jak pieczona dynia

– To, że pory roku mają różne smaki, odkryłam podczas pracy w gospodarstwie na amerykańskiej pustyni. Przedtem pory roku nie miały dla mnie znaczenia – mówiła autorka bloga "My new roots". Zobacz więcej na temat: kulinaria przepisy kulinarne zdrowe odżywianie Łukasz Modelski KULTURA NAUKA

Marcin Kuc: najlepsze jedzenie jest mięsem

- Mięso to życie. Bez niego moje wyglądałoby bardzo kiepsko - mówi autor bloga kulinarnego "Jaja w kuchni". - Próbowałem weganizmu przez kilka dni, odciąłem wszystkie produkty pochodzenia odzwierzęcego - dodaje. Zobacz więcej na temat: Czwórka kuchnia Mariusz Infulecki