jedzenie w PolskieRadio.pl (62)

Trzewia to nasz drugi mózg?

- Z różnego rodzaju badań wynika, że jeżeli mamy bardzo mocno zaburzoną florę jelitową, to nasz nastrój może być obniżony. Co ciekawe, bardzo często u osób, które mają zdiagnozowaną depresję kliniczną stosuje się suplementację probiotykami, żeby usprawnić funkcjonowanie jelit - mówiła psychodietetyczka Laura Osęka.

Tort z wątróbki, czyli walka z marnowaniem jedzenia

Tort z wątróbki wydaje się czymś, co nie przejdzie nikomu przez gardło. Jednak okazuje się, że w smaku jest fenomenalny! Co więcej, zaletą takiego pomysłu jest również to, że w domu marnuje się mniej żywności. Przykłady innych dań, które można przyrządzić z resztek jedzenia podsuwała Sylwia Majcher, autorka książki "Gotuję, nie marnuję".

Jak walczyć z marnowaniem żywności? Senat zaczyna prace

Po półtorarocznej pracy w komisjach pod obrady Senatu trafił wreszcie projekt ustawy o przeciwdziałaniu marnowaniu żywności. Przewiduje on m.in. wprowadzenie obowiązku przekazywania jedzenia organizacjom charytatywnym przez wielkopowierzchniowe sklepy i wydłużenie tak zwanej daty minimalnej trwałości dla takich produktów. Duże sklepy miałyby też wnosić opłaty za odpady żywnościowe, z których finansowe będą na przykład kampanie edukacyjne. Zobacz więcej na temat: żywność jedzenie pieczywo

Catering - potrzebny, ale nie zawsze dobrej jakości

Usługi cateringowe są jednym z najbardziej perspektywicznych sektorów wycenianego na 18,5 miliarda złotych rynku gastronomicznego. Wartość tego segmentu to z kolei 4,5 miliarda złotych i stale rośnie. Firmy cateringowe coraz częściej dostarczają posiłki do przedszkoli, szpitali czy domów opieki. Czy możemy mieć do nich zaufanie? To sprawdzała Elżbieta Mamos.

Foodsharing. O sztuce wykorzystywania resztek

Cztery lat temu w Niemczech narodziła się idea foodsharingu. O tym, jak dzielić się z potrzebującymi tym, na czym komuś innemu zbywa, rozmawialiśmy w audycji Kwadratura Kultury. Gośćmi audycji byli publicystka i autorka książek kulinarnych Monika Kucia oraz psycholog Karoliną Hansen.

Diety i przysmaki naszych przodków. Poznaj staropolskie przepisy

- Najgorsze było chyba ustalenie podstawowych rzeczy, czyli datacji i autorstwa - mówił w Dwójce prof. Jarosław Dumanowski, autor 7. tomu serii Monumenta Poloniae Culinaria pt. "Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Żródła rękopiśmienne".

Śniadanie powinno być pożywne i gorące

Trzewia to nasz drugi mózg?

Na świecie głoduje 815 milionów ludzi

Jak smakuje kuchnia staropolska?

Tort z wątróbki, czyli walka z marnowaniem jedzenia

Gotuję. Nie marnuję

Obiad z resztek, czyli jak nie wyrzucać 50 kg jedzenia

Jak walczyć z marnowaniem żywności? Senat zaczyna prace

Malka Kafka o wadze wspólnych posiłków

Jedzenie bio i eko – przepis na zdrowie czy chwyt marketingowy?

Jakie miejsce w kulturze zajmuje kuchnia?

Catering - potrzebny, ale nie zawsze dobrej jakości

Jak dbać o nasz układ pokarmowy?

Foodsharing. O sztuce wykorzystywania resztek

Kulinarny wachlarz smaku na kanale na Pascala Brodnickiego

Surowe czy ugotowane? Jakie posiłki są zdrowsze?

Diety i przysmaki naszych przodków. Poznaj staropolskie przepisy

Filmowa kuchnia... od kuchni