makaron w PolskieRadio.pl

Tortellini, tagliatelle, fettuccine - skomplikowane dzieje makaronów

Każdy wie, że do carbonary nie dodaje się śmietany, a spaghetti bolognese niewiele ma wspólnego z prawdziwym ragu. Ale czy na pewno? Może wszystko, co wiemy o "tradycyjnych" włoskich makaronach, nie jest do końca prawdą? O książce "Historia makaronu w dziesięciu daniach" Luci Cesariego rozmawialiśmy w "Drodze przez mąkę" z Tessą Capponi-Borawską, italianistką.

Wszystko o makaronach w Międzynarodowym Dniu Spaghetti

Makaron jest podstawowym składnikiem wielu znanych i lubianych (lub nie) potraw. Znamy go w różnych formach: rurek, kokardek, świderków, albo też długich nitek. Ten ostatni, znany pod nazwą spaghetti, obchodzi dziś, 4 stycznia, swoje święto. Z tej okazji w "Jedynce Dzieciom" opowiadamy o wszystkim, co jest związane z makaronem.

Rosną ceny pszenicy durum. Susza zniszczyła zbiory w Kanadzie

Cena pszenicy durum wzrosła o 90 proc. po tym, jak susza zniszczyła zbiory w Kanadzie, jednym z jej największych producentów. Problemy z zaopatrzeniem występują również we Włoszech, a jeden z ekspertów z branży spożywczej przewiduje, że paczka spaghetti może kosztować nawet o 50 proc. więcej.

Ravioli to nie tylko włoska sprawa

Makaron to jedno z najpopularniejszych i najsmaczniejszych dań – nie tylko we Włoszech. A gdy makaron ten ma wewnątrz farsz, jest jeszcze smaczniej! Bohaterem audycji "Gorąca płyta" zostało ravioli – zazwyczaj nadziewane serem ricotta, mięsem, warzywami, a najczęściej – szpinakiem. W programie odwiedziliśmy warszawską, specjalizującą się w ravioli restaurację, której twórcy opowiedzieli nam, co zrobić, by ta potrawa wyszła nam idealnie. Zobacz więcej na temat: Trójka Włochy Adriana Marczewska kuchnia włoska restauracja

Światowy Tydzień Kuchni Włoskiej

Ruszył Tydzień Kuchni Włoskiej organizowany przez Ambasadę Włoch, Włoski Instytut Kultury oraz Włoską Izbę Handlową. Wybrane włoskie restauracje zaproszone do udziału w wydarzeniu przygotowały specjalne menu degustacyjne w promocyjnych cenach. Inicjatywa ma na celu promowanie włoskiej sztuki kulinarnej, która zdobyła serca smakoszy na całym świecie.

makaron

Auchan wycofał makaron BIO z oferty. Były w nim pestycydy

Emiliano Castagna: nie ma jednej kuchni włoskiej

Tortellini, tagliatelle, fettuccine - skomplikowane dzieje makaronów

Wszystko o makaronach w Międzynarodowym Dniu Spaghetti

Jak Mac and Cheese "wylał się" na ulice Stanów

Rosną ceny pszenicy durum. Susza zniszczyła zbiory w Kanadzie

Ravioli to nie tylko włoska sprawa

Celiakia. "Choroba, która przyjmuje wiele masek"

Cała prawda o glutenie. Jeść czy nie jeść?

Makaron to tania i smaczna potrawa

Dziś Światowy Dzień Makaronu

Gotujesz makaron w garnku? Wypróbuj inną metodę!

Światowy Tydzień Kuchni Włoskiej

"M" jak makaronowe muszle

Przepis na lasagne z dorszem

Święto makaronu. Włosi mają powody do radości

MAC: pastafarianie nie są kościołem

W znanej restauracji podawali gotowe dania ze sklepu