Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

jedzenie

Swojskie a obce. Co nasze, a co nie w polskiej kuchni?

- Polska kuchnia to jest to, co mamy wszędzie i co jemy. A z drugiej strony, co charakterystyczne i czym się wyróżniamy, nawet jeśli wcale nie dominuje - mówi prof. Jarosław Dumanowski z Uniwersytetu im. Mikołaja Kopernika. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka gotowanie kuchnia polska tradycja

Kuchnia Bliskiego Wschodu leży w Europie

– Osobom z Zachodu te przepisy wydają się bliskowschodnie, ale mieszkańcom Bliskiego Wschodu już nie – mówiła Sabrina Ghayour, autorka książki "Sirocco. Wspaniałe smaki Bliskiego Wschodu". Zobacz więcej na temat: Bliski Wschód kulinaria kuchnia Europa KULTURA Iran przepisy kulinarne

Ryby trzeba jeść odpowiedzialnie

- Akweny na całym świecie są "przełowione". To oznacza, że jeśli nie zaprzestaniemy tak intensywnych połowów, a jednocześnie konsumpcji, która nie jest w żaden sposób kontrolowana to do 2014 roku wyłowimy znaczącą większość tych gatunków, które dziś komercyjnie poławiamy z mórz i oceanów - mówi kucharz Grzegorz Łapanowski. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka ekologia STYL ŻYCIA

Pokarmy z korzyścią dla urody

Piękne włosy i mocne paznokcie to zasługa częstych wizyt w salonach kosmetycznych. I trudno temu zaprzeczyć. Eksperci wykazali, że niektóre produkty spożywcze także mogą widocznie wpływać na naszą urodę. Jakie są wśród nich? Zobacz więcej na temat: STYL ŻYCIA moda i uroda uroda białko zdrowe odżywianie ser owoce ryby

Gotujesz makaron w garnku? Wypróbuj inną metodę!

Makaron stanowi podstawę wielu kuchni na świecie, a smakosze podkreślają nie tylko jego walory smakowe, ale też łatwy i szybki sposób przygotowania. Okazuje się, że może być jeszcze prościej. Zobacz więcej na temat: STYL ŻYCIA dieta makaron kuchnia polska kuchnia włoska gotowanie

Kuchnia Śródziemia, czyli przytyj z hobbitami!

Tolkienowskie niziołki lubią porządek, mają czyste norki i... dobrze zaopatrzone spiżarnie. - Kuchnia hobbitów opiera się na brytyjskiej tradycji kulinarnej. Jest kaloryczna i mięsna - mówi Michał Rukasz ze Stowarzyszenia Miłośników Śródziemia. Zobacz więcej na temat: Czwórka kulinaria STYL ŻYCIA Hobbit Tolkien władca pierścieni Beata Kwiatkowska Kaja Zemła

Skorzonera wraca na polskie stoły

Wczoraj warzywa, dziś mięso. Może w ramach jednego obiadu warto podać schab po toskańsku, o którym mówiliśmy w środę, i dzisiejszą skorzonerę? Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka przepisy kulinarne STYL ŻYCIA

Jeść czy nie jeść, czyli grzyby w polskich lasach

Gościem audycji była dr Marta Wrzosek, twórczyni i była prezes Polskiego Towarzystwa Mykologicznego, która odkryła przed nami tajniki dotyczące jadalnych i trujących grzybów. Zobacz więcej na temat: grzyby Łukasz Modelski

Sól, cukier i tłuszcze. Jak jeść, by żyć zdrowo?

Gość "Czterech pór roku" zwraca uwagę, że obecnie wszystko jest posypane białym cukrem, którego jeszcze 100 lat temu nie było. - Słodziło się miodem, orzechami, sokami owocowymi i byliśmy zdecydowanie zdrowsi. Badania cały czas to potwierdzają - mówi Marta Pawłowska. Zobacz więcej na temat: Małgorzata Raducha dieta zdrowie cukier cukierki sól tłuszcz STYL ŻYCIA zdrowie i dieta

Sławomir Chłoń – pionier ekożywności w Polsce

Organic Farma Zdrowia to największa w Polsce sieć samoobsługowych delikatesów z produktami ekologicznymi. O modzie na ekożywność w rozmowie z prezesem firmy Sławomirem Chłoniem, który był gościem audycji Ludzie Gospodarki. Zobacz więcej na temat: ekologia zdrowie środowisko

Czy warto jeść nowalijki?

- Badania pokazują, że spożycie warzyw wciąż spada, więc jeśli pojawiają się nowalijki, które są tak bardzo wyczekiwane, to warto je włączyć do naszego jadłospisu, ale nie w dużej ilości - radzi Hanna Stolińska-Fiedorowicz, dietetyk. Zobacz więcej na temat: zdrowie dieta Krzysztof Grzesiowski STYL ŻYCIA

Oto z czego słynie tajska kuchnia

- My, Tajowie, wiemy jak jeść, wy nie. Na przykład ostra zupa tom yum - my jemy ją jako przystawkę, wy jako danie główne z ryżem, bo jest dla was za ostra - mówi szefowa tajskiej kuchni. Zobacz więcej na temat: Trójka Tomasz Gorazdowski kierunek Azja STYL ŻYCIA Tajlandia kuchnia tajska przyprawy

Kulinaria w "Moonlight". Posiłki budujące więzi

- Na pierwszy rzut oka w "Moonlight" widz nie zauważa wątków kulinarnych. A jest tam kilka scen, w których jedzenie odgrywa niemałą rolę - mówi w Czwórce krytyk filmowy Marcin Radomski. Zobacz więcej na temat: Czwórka Oscary 2017 KULTURA FILM Beata Kwiatkowska

Oscary i głód. Kulinarne targowisko próżności

– Głównym założeniem tej kolacji jest dopełnienie celebry. Są wcześniej przecieki z kuchni, co będzie w menu, tak jak wcześniej plotkuje się na temat ubrań i biżuterii gwiazd – mówiła psycholog Dorota Minta o poczęstunku po gali rozdania Oscarów. Zobacz więcej na temat: Hollywood Oscary Łukasz Modelski KULTURA kulinaria kuchnia Los Angeles

Wegańskie i bezglutenowe, czyli pączki inaczej

Mamy Tłusty Czwartek, więc pączki królują dziś na stołach. Głównie te tradycyjne, choć nie brakuje również i tych robionych bez jajek czy mleka. Zobacz więcej na temat: Trójka Paulina Kozion STYL ŻYCIA

Tłusty czwartek. Pączek na szczęście?

Choć zwyczaj pochodzi z pogaństwa, znany jest w większości krajów o obrzędowości chrześcijańskiej. Tłusty czwartek rozpoczyna ostatni tydzień karnawału i zgodnie z tradycją, wiąże się z objadaniem. Głównymi słodkimi symbolami tego dnia są pączki i faworki, a według przysłów, zjedzenie pączka gwarantuje szczęście i powodzenie. Zobacz więcej na temat: STYL ŻYCIA tłusty czwartek pączki dieta kuchnia polska faworki tradycja

Jakie jedzenie najlepiej wprawia w dobry nastrój?

Comfort food to jedzenie, które ma sprawić, że poczujemy się dobrze. Każdy z nas ma ulubione dania na zły humor. O swoich opowiada Maja Sobczak, autorka książki i bloga "Qmam kaszę". Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka STYL ŻYCIA

Pad thai - klasyka kuchni tajskiej

Jednym z najsłynniejszych dań kuchni tajskiej jest pad thai. Łączy w sobie słodki, kwaśny i słony smak. Jego bazą jest makaron ryżowy. W Bangkoku pad thai łatwo znaleźć na ulicznych stoiskach z jedzeniem. Zobacz więcej na temat: STYL ŻYCIA zdrowie i dieta zdrowe odżywianie Tajlandia kuchnia tajska makaron ryżowy krewetki przepisy kulinarne