jedzenie w PolskieRadio.pl (3)

Czym jest żywność ultraprzetworzona i dlaczego powinniśmy jej unikać?

Żywność wkroczyła w nową erę. Większość kalorii, które spożywamy, pochodzi z całkowicie nowego zestawu substancji zwanych żywnością ultraprzetworzoną. Chodzi tu o żywność, która została zaprojektowana, wyprodukowana i zareklamowana tak, aby jak najbardziej uzależniać. Ale czy naprawdę wiemy, jak działa na nasz organizm po takim jedzeniu? Zobacz więcej na temat: Sława Bieńczycka żywność Chris van Tulleken

Ryby w kuchni starożytnego Rzymu

W "Drodze przez mąkę" spotkaliśmy się z Piotrem Klepaczem, który opowiedział o kiszeniu śledzi i przyrządzaniu garum - słonego sosu rybnego o wyrazistym smaku, uzyskiwanym ze sfermentowanych ryb, który był jednym z podstawowych składników wykwintnej kuchni starożytnego Rzymu.

Alko-tubki znikają ze sklepów. Zapowiedź zmian w prawie

Na sklepowe półki trafił produkt zawierający alkohol, łudząco podobny do opakowań owocowego musu dla dzieci. Może to prowadzić do pomyłek podczas zakupów - ostrzega m.in. ministra edukacji. "Ten numer u nas nie przejdzie" - oświadczył premier i zapowiedział poważne konsekwencje. Tymczasem producent podjął decyzję o wycofaniu alko-tubek.

Kiedy robot zrobi nam obiad? Sztuczna inteligencja w kuchni

Sztuczna inteligencja to gorący temat. Wdziera się w każdą dziedzinę naszego życia, wchodzi też do naszych kuchni, podaje nam dania. A kiedy AI ugotuje nam obiad? Na to pytanie odpowiedzi szukali Piotr Firan i jego goście - Przemysław Ziemichód, dziennikarz kulinarny, i Adam Grzanka, bloger.

Co dziś na obiad? "Męskie gotowanie" z Zuzą Lisowską

Gotować każdy musi - jedni z potrzeby, a drudzy z ogromnej pasji. Dzisiejsza gościni "Męskiego gotowania" pokazała, jak wyjątkowe mogą być niektóre dania. Burger z arbuzem? O tym i innych nietypowych połączeniach i kulinarnych podróżach po świecie opowiedziała Zuza Lisowska.

Trwa sezon na śliwki. Co można z nich przygotować?

Węgierki, mirabelki, renklody - to kilka odmian śliwek, które właśnie teraz mamy szansę jeść, bo w całej Polsce trwa śliwkobranie. Co można z nich przyrządzić? To między innymi ciasta czy powidła. A co dawniej z nich gotowano i pieczono? O starszych i nowszych przepisach opowiedziała blogerka kulinarna Joanna Grabowska.

Bogdan Gałązka: moim marzeniem było zostać kucharzem

- Już dwa lata chodziłem do szkoły kulinarnej i kiedyś Kurt Scheller mówi do mnie: "Bogdan, czy ty nie chcesz być kucharzem?" - opowiada w Programie 1 Polskiego Radia Bogdan Gałązka, jeden z najbardziej znanych kucharzy w naszym kraju. Czy właśnie wtedy rozpoczęła się jego przygoda z kuchnią i smakami?

jedzenie

Jak zachować świeżość pieczywa? Polscy naukowcy mają pomysł

GIS alarmuje. Uważaj na ten produkt

"Tokito: 540 dni podróży kulinarnego indywidualisty". Film o tradycji przedmieść Tokio

GIS wydał ostrzeżenie. Chodzi o popularny produkt z Lidla

Czym jest żywność ultraprzetworzona i dlaczego powinniśmy jej unikać?

Ryby w kuchni starożytnego Rzymu

Alko-tubki znikają ze sklepów. Zapowiedź zmian w prawie

"Delisie" - polski komiks, który znalazł fanów także w Kanadzie

Polska co roku marnuje prawie 5 mln ton żywności! Jak to zmienić?

Jest lepsza, ale nadal droższa. Żywność ekologiczna

Kiszonki - wsparcie mikrobiomu

"Ojczysty - dodaj do ulubionych". Może sushi?

Kiedy robot zrobi nam obiad? Sztuczna inteligencja w kuchni

Sery i ich tajemnice

Co dziś na obiad? "Męskie gotowanie" z Zuzą Lisowską

Polacy spożywają za dużo soli. "Lubimy dosalać nawet słone potrawy"

Trwa sezon na śliwki. Co można z nich przygotować?

Bogdan Gałązka: moim marzeniem było zostać kucharzem