jedzenie w PolskieRadio.pl (2)

Nie marnujmy jedzenia. Ekspertka wyjaśnia, jak to zrobić

- Faktycznie prawie jedna trzecia żywności zostaje po świętach wyrzucona. Niestety, taka jest nasza tradycja, tych bogatych stołów, pełnych smakołyków, to często prowadzi do przygotowania większej ilości jedzenia, niż można zjeść - mówiła w Polskim Radiu 24 Kinga Bernat, ekspert ds. niemarnowania żywności (Banki Żywności SOS w Warszawie).

Święconka. Tysiące lat tradycji w jednym koszyku

W niewielu miejscach na świecie zachował się zwyczaj święcenia pokarmów w Wielką Sobotę, ale takiej święconki, jaką robią Polacy, nie ma nigdzie. Elementy tej tradycji poświadczone są już w średniowiecznych źródłach, a jej korzenie sięgają jeszcze dalej w przeszłość.

Wielkanoc dawniej i dziś. Co króluje na naszym stole?

Czego nie może zabraknąć na wielkanocnym stole? Jak Wielkanoc wyglądała dawniej? Co jadano? Czym się zachwycano? A jak jest dzisiaj? U nas i w innych europejskich krajach? Czy wielkanocny jadłospis musi opierać się na mięsie? Jak może wyglądać Wielkanoc wegetariańska? Zobacz więcej na temat: Martyna Podolska Wielkanoc jedzenie Małgorzata Jasztołt Bogdan Gałązka Małgorzata Kozakiewicz David Gamtsemlidze Dominika Targosz Magdalena Kasprzyk-Cheviriaux Tomasz Prange-Barczyński

"Gotuj roślinnie" - kuchnia wegańska jest fuzją różnych smaków

Niedawno pojawiła się książka "Gotuj roślinnie", to już kolejna pozycja, którą napisała popularyzatorka kuchni wegańskiej Alicja Rokicka. - Bardziej otworzyłam się na różnorodność, misz-masz, inspirację przyprawami i różnymi kuchniami świata - mówi Alicja w Czwórce. - W książce można znaleźć wiele nieoczywistych połączeń.

Etykieta na produkcie. Dlaczego warto ją przeczytać?

Czy pasztet z zająca to to samo, co pasztet z zającem? Na co powinniśmy zwracać uwagę, kupując żywność przed świętami? Co powinno być napisane na etykietach produktów? Wyjaśnia w Programie 1 Polskiego Radia Przemysław Rzodkiewicz, główny inspektor jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych.

Żur - najlepsza zupa świata? Czy żur i barszcz biały to to samo?

- Dla mnie żur jest najlepszą zupą świata, lubię takie smaki - mówi kucharz Filip Niewiatowski i przyznaje, że wcale nie dziwi go, że polski żur w rankingu najlepszych zup świata TasteAtlas w 2023 zajął drugą pozycję, tuż za japońskim tonkotsu ramen. W "Czwórce do kwadratu" sprawdzamy też, czy żur to to samo, co barszcz biały.

Dramatyczna sytuacja w stolicy Haiti. WHO bije na alarm

WHO wydała komunikat, w którym ostrzega, że stolica Haiti potrzebuje pilnej pomocy. Organizacja podkreśliła, że miasto jest praktycznie odcięte od świata: na międzynarodowym lotnisku, opanowanym przez zbrojne gangi, od tygodni nie lądują samoloty, a z zablokowanego przez bandy portu morskiego nie wypływają statki, którymi próbują się ewakuować mieszkańcy i nieliczni pozostali na Haiti cudzoziemcy.

Wielkanoc dawniej i dziś. Co króluje na naszym stole?

Nadmiar jedzenia po świętach. Tego nie wolno robić

Nie marnujmy jedzenia. Ekspertka wyjaśnia, jak to zrobić

NASZ WYWIAD Wielkanocne tradycje kulinarne. Makłowicz: musi być syto

Święconka. Tysiące lat tradycji w jednym koszyku

Świąteczne przygotowania. Rób je tak, by nie marnować jajek, chleba i sałatki jarzynowej

Michał Teklak i jego kuchenne eksperymenty

Wielkanoc dawniej i dziś. Co króluje na naszym stole?

Co zrobić z jedzeniem, które nam zostało po świętach? Zanieść do jadłodzielni!

Wstrząsający raport ONZ. Marnujemy ogrom żywności

"Gotuj roślinnie" - kuchnia wegańska jest fuzją różnych smaków

Etykieta na produkcie. Dlaczego warto ją przeczytać?

Rusz do Bangkoku i odwiedź Jay Fai

Żur - najlepsza zupa świata? Czy żur i barszcz biały to to samo?

Hayao Miyazaki i rola jedzenia w jego animacjach

Pizza i makarony. Jak gotować po włosku?

Dramatyczna sytuacja w stolicy Haiti. WHO bije na alarm

Kuchnia słowacka i jej tożsamość