kulinaria w PolskieRadio.pl (7)

Ramen - coś więcej niż "polish rosół" z makaronem

- To danie kuchni japońskiej, które jednak niezwykle szybko podbiło europejskie stoły. Tu najważniejszy jest specjalnie przygotowany makaron - mówiła gość Barbara Welento, współwłaścicielka jednej ze stołecznych restauracji, w której od lat serwuje się ramen.

Wakacje na polskiej wsi. Dokąd warto się wybrać?

- Polska wieś ma wiele twarzy i jest szalenie różnorodna. Może być miejscem wyciszenia albo dużej aktywności, degustacji lokalnych potraw lub poznawania mniejszości etnicznych - przekonują Beata i Paweł Pomykalscy, autorzy książki "Wioski i sielskie zakątki. Polska z pomysłem".

Roślinna kuchnia kresowa. Zupa migdałowa, barszcz mleczny i ziemniaki

Kichyłki, kutyki, mandryki, cebulniki, bałabuchy, kryżawki - przysmaki kuchni kresowej dwudziestolecia międzywojennego znakomicie odnajdują się w dzisiejszym wegetariańskim menu. - Są świadectwem wielokulturowego dziedzictwa. Kuchnia kresowa jest wciąż żywa, przekazywana z pokolenia na pokolenie - mówił Paweł Ochman, autor książki "Roślinna kuchnia kresowa". Zobacz więcej na temat: Czwórka Kamil Jasieński kuchnia gotowanie

Jak gotować "łatwe rzeczy"? Agata Głowacka: w kuchni liczy się freestyle

- Nie lubię gotować według przepisów, skrupulatnie odważać, mierzyć i porcjować. W kuchni cenię "radosny freestyle". Podstawową zasadą jest to, by było smacznie, bo gotuje się po to, by się najeść. Ważne są składniki dobrej jakości - mówiła kulinarna instagramerka Agata Głowacka.

O japońskiej kulturze kulinarnej

Japońska kultura kulinarna jest kompletnie odmienna od europejskiej i niesie ze sobą inne znaczenia. Podstawowe zasady zwyczaju kulinarnego kraju kwitnącej wiśni, jak to, że pałeczki trzymamy zawsze w jednej ręce i nie wbijamy ich w ryż, znane są bez wątpienia bywalcom sushi-barów.

kulinaria

Ramen - coś więcej niż "polish rosół" z makaronem

Wakacje na polskiej wsi. Dokąd warto się wybrać?

Wbijamy za gary. Foodini i jego przepisy na proste dania

Kreator smaku - jak powstają najlepsze przepisy kulinarne?

Coocharz w sieci. Proste przepisy na smaczne dania

Japońska kuchnia i język polski - tak warto zacząć wtorek

Krakowska restauracja wyróżniona dwiema gwiazdkami Michelin

Roślinna kuchnia kresowa. Zupa migdałowa, barszcz mleczny i ziemniaki

Piotr Ciemny o dzikich ziołach: to nie snobizm, tylko powrót do korzeni

Z pół i łąk. Jak włączyć dzikie rośliny do diety?

Jak gotować "łatwe rzeczy"? Agata Głowacka: w kuchni liczy się freestyle

Poniedziałek zaczniemy rowerowo i kulinarnie

Alternatywne źródła białka. Owady i mięso z probówki

O japońskiej kulturze kulinarnej

Najlepsze chińskie śniadanie? "Je się na ulicy i w pidżamie"

Peru - kraj, w którym wszystko smakuje naprawdę

Dzikie zioła w kuchni

Dzień Flagi: na talerzu, w języku i na "Drodze Matce"