kulinaria w PolskieRadio.pl (7)

"Lato z Radiem" sprawdza właściwości fasoli wrzawskiej

"Lato z Radiem" odwiedziło dziś Wrzawy, leżące na styku województw świętokrzyskiego i podkarpackiego, w widłach Wisły i rzeki San. Panujący tu mikroklimat i wysokiej jakości gleby pozwalają na uprawę fasoli. Fasola wrzawska to produkt wyjątkowy, zarejestrowany jako Chroniona Nazwa Pochodzenia.

Wyrusz na szlak historycznych smaków. Wielosmakowa stolica

- Fajnie jest rozejrzeć się, co się dzieje w Warszawie, bo dzieje się wiele. Bez opuszczania miasta możemy smakami zwiedzić świat - mówi Agnieszka Kuś, autorka bloga "Patrzę i jem". - Czasem warto też wrócić do przepisów sprzed 100 lat i sprawdzić, jak jedli nasi przodkowie.

Fotografia kulinarna. Jak stylizuje się jedzenie?

Czy robienia "dobrych zdjęć jedzenia" można się nauczyć? - Wszystko można dobrze sfotografować - przekonuje blogerka i fotografka kulinarna Agnieszka Łyjak. Wystarczą nawet niewielkie umiejętności, zdolność do kombinowania i wyobraźnia, która w sztuce jest najlepszym doradcą.

Ramen - coś więcej niż "polish rosół" z makaronem

- To danie kuchni japońskiej, które jednak niezwykle szybko podbiło europejskie stoły. Tu najważniejszy jest specjalnie przygotowany makaron - mówiła gość Barbara Welento, współwłaścicielka jednej ze stołecznych restauracji, w której od lat serwuje się ramen.

Wakacje na polskiej wsi. Dokąd warto się wybrać?

- Polska wieś ma wiele twarzy i jest szalenie różnorodna. Może być miejscem wyciszenia albo dużej aktywności, degustacji lokalnych potraw lub poznawania mniejszości etnicznych - przekonują Beata i Paweł Pomykalscy, autorzy książki "Wioski i sielskie zakątki. Polska z pomysłem".

Roślinna kuchnia kresowa. Zupa migdałowa, barszcz mleczny i ziemniaki

Kichyłki, kutyki, mandryki, cebulniki, bałabuchy, kryżawki - przysmaki kuchni kresowej dwudziestolecia międzywojennego znakomicie odnajdują się w dzisiejszym wegetariańskim menu. - Są świadectwem wielokulturowego dziedzictwa. Kuchnia kresowa jest wciąż żywa, przekazywana z pokolenia na pokolenie - mówił Paweł Ochman, autor książki "Roślinna kuchnia kresowa". Zobacz więcej na temat: Czwórka Kamil Jasieński kuchnia gotowanie

Jak gotować "łatwe rzeczy"? Agata Głowacka: w kuchni liczy się freestyle

- Nie lubię gotować według przepisów, skrupulatnie odważać, mierzyć i porcjować. W kuchni cenię "radosny freestyle". Podstawową zasadą jest to, by było smacznie, bo gotuje się po to, by się najeść. Ważne są składniki dobrej jakości - mówiła kulinarna instagramerka Agata Głowacka.

kulinaria

"Lato z Radiem" sprawdza właściwości fasoli wrzawskiej

Wyrusz na szlak historycznych smaków. Wielosmakowa stolica

Gastronomiczne podróże i odkrywanie Krakowa - sobotnie popołudnie w Czwórce

Fotografia kulinarna. Jak stylizuje się jedzenie?

Czym smakuje Podlasie? Mgłą, historią i cepelinami

Ramen - coś więcej niż "polish rosół" z makaronem

Wakacje na polskiej wsi. Dokąd warto się wybrać?

Wbijamy za gary. Foodini i jego przepisy na proste dania

Kreator smaku - jak powstają najlepsze przepisy kulinarne?

Coocharz w sieci. Proste przepisy na smaczne dania

Japońska kuchnia i język polski - tak warto zacząć wtorek

Krakowska restauracja wyróżniona dwiema gwiazdkami Michelin

Roślinna kuchnia kresowa. Zupa migdałowa, barszcz mleczny i ziemniaki

Piotr Ciemny o dzikich ziołach: to nie snobizm, tylko powrót do korzeni

Z pół i łąk. Jak włączyć dzikie rośliny do diety?

Jak gotować "łatwe rzeczy"? Agata Głowacka: w kuchni liczy się freestyle

Poniedziałek zaczniemy rowerowo i kulinarnie

Alternatywne źródła białka. Owady i mięso z probówki