Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu I Dokumentu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

przepisy kulinarne

Rozgrzewające i energetyczne dania na zimę

- Używam teraz dużo porów, buraków, ziemniaków i dyń - poleca znawczyni zielonej kuchni Magdalena Cielenga-Wiaterek. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka warzywa zdrowie gotowanie zima kuchnia wegetariańska STYL ŻYCIA

Syropy, kordiały, bittersy. Co barman ma w głowie?

– Doświadczony barman powinien znać receptury podstawowych klasyków, czyli od 150 do 200 koktajli – mówił Patryk Kowalski, wicemistrz świata duetów barmańskich. Zobacz więcej na temat: alkohol Łukasz Modelski KULTURA koktajl kulinaria napoje

Ania Starmach: marchewka i kalafior są piękne

Z siostrą Agatą, autorką ilustracji, wydała właśnie książkę kulinarną dla dzieci "Pyszności. Kulinarne pomysły dla małych szefów kuchni". O tym szczególnym wydawnictwie, łączącym kuchnię i sztukę, opowiada Beacie Kwiatkowskiej. Zobacz więcej na temat: kulinaria gotowanie Czwórka Beata Kwiatkowska kuchnia francuska kuchnia STYL ŻYCIA zdrowie i dieta

Smak nieba. Kucharki znikają z polskich plebanii

– Liczba gospodyń plebańskich maleje. Wydaje mi się, że to był ostatni moment, żeby uchwycić to zjawisko – mówił Łukasz Modelski, autor książki "Kuchnia na plebanii". Zobacz więcej na temat: literatura Łukasz Modelski Bartosz Panek kuchnia polska Kościół katolicki kulinaria KSIĄŻKA KULTURA

Piernik

- Piernik to wcale nie jest proste ciasto, jak się nam wszystkim wydaje. Wychodzi zbyt twarde albo nawet zdarzają się piernikowe zakalce - mówi restauratorka, Marta Gessler. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka kuchnia kuchnia polska wypieki Boże Narodzenie pierniki pierniczki Marta Gessler

Zdrowo to także smacznie. Liczy się balans

Taką dewizę w gotowaniu wyznaje Justyna Połeć, autorka kulinarnego bloga, ale przede wszystkim pasjonatka gotowania. W "Czacie Czwórki" zdradziła kilka sekretów swojej kuchni i zdrowego stylu życia. Zobacz więcej na temat: Czwórka STYL ŻYCIA zdrowie i dieta jedzenie kuchnia Piotr Firan Justyna Tylczyńska

Mleko kokosowe - na słodko, na słono, na zdrowie!

Wyciśnięte z białego miąższu orzecha kokosowego mleko to nie tylko alternatywa dla mleka krowiego, którego wiele osób nie może spożywać. To także wyjątkowy składnik wielu potraw, który nadaje im charakterystyczny smak i aromat. Ale to nie koniec. Poza doznaniami smakowymi, mleko kokosowe dostarcza też wiele cennych wartości odżywczych, które pomagają dbać o zdrowie. Zobacz więcej na temat: STYL ŻYCIA zdrowie dziecka zdrowie dieta orzechy koktajl kuchnia kuchnia tajska mleko uroda witaminy minerały zdrowie i dieta

Sarah Britton: zima smakuje jak pieczona dynia

– To, że pory roku mają różne smaki, odkryłam podczas pracy w gospodarstwie na amerykańskiej pustyni. Przedtem pory roku nie miały dla mnie znaczenia – mówiła autorka bloga "My new roots". Zobacz więcej na temat: kuchnia wegetariańska kulinaria zdrowe odżywianie Łukasz Modelski KULTURA NAUKA

Francuskie słodkości według Alaina Ducasse'a

Alain Ducase to francuski szef kuchni, uważany za najlepszego na świecie. Jego restauracja w Monte Carlo jako pierwsza uzyskała trzy gwiazdki Michelin. Zobacz więcej na temat: Trójka Katarzyna Pruchnicka jedzenie STYL ŻYCIA kuchnia francuska kuchnia

Cztery pomysły na obiad z boczniakami

- Czosnek, szałwia, rozmaryn i pieprz - to aromaty, które idealnie pasują do boczniaków - mówi Katarzyna Pruchnicka. Zobacz więcej na temat: hobby jedzenie Katarzyna Pruchnicka STYL ŻYCIA zdrowie i dieta

Co zrobić z grzybami, które przypominają potwory?

- Najbardziej fascynujące są dla mnie takie pierzaste, białe grzyby, które wyglądają prawie jak pompony i mimo zewnętrznej budowy środek mają spójny i mięsisty. To bardzo dekoracyjne i efektowne soplówki, które znakomicie nadają się do smażenia - mówi restauratorka, Agnieszka Kręglicka. Zobacz więcej na temat: Agnieszka Kręglicka grzyby jedzenie Katarzyna Pruchnicka Trójka STYL ŻYCIA

Na św. Marcina najlepsza polska gęsina

- Nasze polskie gęsi, nawet te z supermarketu, to taki rodzaj mięsa, którym zachwyca się pół Europy - mówi Jacek Szklarek, prezes Slow Food Polska. Zobacz więcej na temat: hobby jedzenie Katarzyna Pruchnicka STYL ŻYCIA zdrowie i dieta

Nadeszła moda na kiszenie

Kiszenie warzyw, owoców, serów, a nawet mięsa staje się coraz bardziej popularne. Niektóre z tych potraw swój renesans przeżywają w domowym zaciszu. Zobacz więcej na temat: hobby jedzenie Katarzyna Pruchnicka STYL ŻYCIA zdrowie i dieta

Jak ser może poprawić nastrój?

To propozycja na jesienną chandrę. Choć ona sprawdza się nawet, jeśli chandry nie ma. Zobacz więcej na temat: hobby jedzenie Katarzyna Pruchnicka STYL ŻYCIA

Zupa z dyni, czyli jesienny detoks

- W dobie szybkiego życia, gotowanie jednogarnkowych dań jest czymś, co bardzo skraca czas w kuchni - mówią autorki książki "Zupowy detoks" Urszula Mijakowska i Monika Stachura. Zobacz więcej na temat: jedzenie Katarzyna Pruchnicka kuchnia STYL ŻYCIA Trójka

Zachwycająca zupa z soczewicy

To niezwykle aromatyczna zupa, słoneczna w kolorze. Autorką przepisu jest Sarah Britton. Zobacz więcej na temat: jedzenie Katarzyna Pruchnicka kuchnia STYL ŻYCIA Trójka zdrowie i dieta

Jak ukisić całą kapuścianą głowę?

- To trywialnie proste - przekonuje Michał Bonarowski, pasjonat gotowania. Zobacz więcej na temat: gołąbki jedzenie Katarzyna Pruchnicka Trójka

Owoce i warzywa - zdrowie w słoikach

Sklepowe półki kuszą dżemami, marynowanymi warzywami, sokami, ale dietetyczka Justyna Marszałkowska przekonuje, że lepiej jest zrobić przetwory samodzielnie. - Ich jakość i wartość odżywcza jest dużo wyższa - mówi. Zobacz więcej na temat: diety Małgorzata Raducha owoce pikle przetwory śliwki warzywa zdrowe odżywianie