zdrowie i dieta w PolskieRadio.pl (25)

Kieliszek wina jak kawałek ciasta. Alkohol sprzyja tyciu?

Sztuka mięsa. Jemy je ze względu na umami

- Polacy plasują się w światowej czołówce jedzenia mięsa, a Hindusi jedzą go najmniej - mówiła w Czwórce dziennikarka Marta Zaraska, autorka książki "Mięsoholicy". Razem z nią wyruszyliśmy w podróż po różnych kulturach spożywania mięsa. Dokąd dotarliśmy?

BMI – Jaka jest Twoja idealna waga?

BMI to wskaźnik proporcji wzrostu do wagi, który w prosty sposób określa, czy nasza masa jest odpowiednia czy też mamy nadwagę lub niedowagę. Wskaźnik ten jest również wykorzystywany do oceny ryzyka wystąpienia groźnych chorób takich jak cukrzycy typu 2, miażdżycy, choroby niedokrwiennej serca, udaru mózgu czy nawet nowotworów.

Owocowe bez owoców. Jak wybrać najzdrowsze soki?

Soków dostępnych na rynku jest mnóstwo. Możemy wybierać ulubione zestawienia owoców i warzyw, ciesząc się ich smakiem w domu, w pracy czy w podróży. Wierzymy, że pijąc soki dostarczamy organizmowi jedną z pięciu zalecanych dziennie porcji warzyw i owoców, a przy tym witaminy i składniki mineralne. Ale które soki mają te właściwości?

Kimchi – sfermentowany przysmak

Kimchi jest przystawką, bez której żaden Koreańczyk nie wyobraża sobie posiłku. Niektórzy nazywają ją kiszoną kapustą pekińską po koreańsku. Ma oryginalny smak i wyjątkowy aromat, a wiele wartości odżywczych zawdzięcza procesowi fermentacji. Dlaczego jeszcze warto spróbować tego dania?

Co nas zakwasza?

Dietetycy i lekarze coraz częściej podkreślają, jak ważna jet równowaga kwasowo-zasadowa w organizmie. Jej zaburzenie to efekt niewłaściwej diety. Skutkiem zakwaszenia mogą być z kolei poważne dolegliwości, ale nie będą nam groziły, jeśli tylko będziemy się odpowiednio odżywiać.

Dieta (nie tylko) dla studenta

Nie bez powodu znaną mieszankę bakalii nazwano studencką. Spożywanie właśnie m.in. orzechów i suszonych owoców zalecane się studentom w czasie nauki. Wysiłek umysłowy wspomagają też m.in. banany i jajka. Ułożenie odpowiedniego jadłospisu pomoże nie tylko tym, których czekają egzaminy, ale każdego, kto chce zadbać o prawidłową pracę mózgu.

Zdrowie zamknięte w skorupkach

Twierdzenie, że spożywanie więcej niż 3 jajek tygodniowo jest szkodliwe, zostało już dawno obalone. Dziś jaja uznawane są za jeden z najzdrowszych produktów spożywczych. Do tego można przygotowywać je na mnóstwo sposobów, dzięki czemu nigdy nam się nie znudzą.

Glutaminian sodu jest bezpieczny?

Substancja używana w przemyśle spożywczym w celu wydobycia i wzmocnienia smaku produktów uznawana jest przez wiele osób za konserwant szkodliwy dla zdrowia. W Unii Europejskiej nie został sklasyfikowany jako niezdrowy, amerykańska organizacja Food and Drug Administration również twierdzi, że jest bezpieczny. Jaka jest prawda o glutaminianie sodu?

Afera z Nutellą. Ferrero: jest bezpieczna dla zdrowia

Niedawno świat obiegła informacja o wycofaniu z największej sieci włoskich supermarketów jednego z najpopularniejszych na świecie przysmaków, uwielbianego zwłaszcza przez dzieci. Producent wydał oświadczenie, w którym zaprzeczył doniesieniom o zaprzestaniu sprzedaży produktu i o jego szkodliwości dla zdrowia.

Kieliszek wina jak kawałek ciasta. Alkohol sprzyja tyciu?

Sztuka mięsa. Jemy je ze względu na umami

Pad thai - klasyka kuchni tajskiej

BMI – Jaka jest Twoja idealna waga?

Owocowe bez owoców. Jak wybrać najzdrowsze soki?

Kimchi – sfermentowany przysmak

Nielubiana i zapomniana. Oswajamy brukselkę

Bliny czy naleśniki? Jaka jest różnica?

Co nas zakwasza?

O sztuce kochania się... w jedzeniu

Dieta (nie tylko) dla studenta

Skutki uboczne żucia gumy

Odkryto gen smaku pomidorów

Bieganie, czyli sposób na zmianę życia

Lekkostrawny i bezglutenowy, a dodaje energii!

Zdrowie zamknięte w skorupkach

Glutaminian sodu jest bezpieczny?

Afera z Nutellą. Ferrero: jest bezpieczna dla zdrowia