kuchnia włoska w PolskieRadio.pl (1)

Czy włoska kuchnia jest najlepsza na świecie? Na pewno... skomplikowana

Włoska kuchnia niepodzielnie króluje wśród miłośników jedzenia na całym świecie, a niekwestionowaną królową włoskiej gastronomii jest z pewnością pizza. Italia ma jednak o wiele więcej do zaoferowania. - Każde miasto ma swoje specjalności - mówi w Programie 1 Polskiego Radia Emiliano Castagna z Włoskiej Akademii Kulinarnej. O czym zazwyczaj nie wiedzą obcokrajowcy, a powinni?

Pizza hawajska za 500 zł. Ta cena to nie pomyłka

Najdroższa pizza z ananasem kosztuje 100 funtów (ponad 500 zł) i można ją zjeść w restauracji Lupa Pizza w Norwich w Wielkiej Brytanii. Dlaczego tyle kosztuje? - Nienawidzę ananasa na pizzy - stwierdził współwłaściciel lokalu Francis Woolf. Tak wysoką ceną chce zniechęcić klientów.

Światowy Dzień Pizzy. Czy pizza jest niezdrowa?

- Problem polega na tym, że nie kończymy na jednym kawałku, tylko zjadamy zdecydowanie za dużo takich produktów. Chodzi o to, żebyśmy jedli optymalnie, w odpowiedniej ilości. Znaczenie ma też wielkość porcji - mówi w Światowym Dniu Pizzy w "Sygnałach dnia" w Programie 1 Polskiego Radia dietetyczka prof. Anna Harton z Katedry Dietetyki Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka SGGW.

Wieczne Miasto od kuchni. Co warto zjeść w Rzymie?

- Właściciel jednej z rzymskich pizzerii powiedział do mnie, że "prawdziwe szczęście waży 180 gram". To kulka ciasta na pizzę rzymską, nie na neapolitańską - mówi w Programie 1 Polskiego Radia Magdalena Wolińska-Riedi, lingwistka, tłumaczka i dziennikarka. Co warto zjeść, będąc w Rzymie? Dlaczego nie jest to tylko pizza? Z jakiego powodu obiad je się do godz. 14.00?

Polacy potrafią w pizzę. Dwie polskie pizzerie w gronie najlepszych na świecie

Polska kuchnia po raz kolejny znalazła się w centrum uwagi międzynarodowych rankingów dzięki spektakularnym osiągnięciom dwóch polskich pizzerii. Sieć "Olio welovepizzanapoletana" zajęła 36. miejsce w prestiżowym rankingu "50 Top World Artisan Pizza Chains 2024" dla sieci restauracji, a pabianicka pizzeria "Zielona Górka" została wyróżniona w zestawieniu "50 Top Pizza World 2024", plasując się na 97. pozycji wśród najlepszych pizzerii świata.

Pasta e basta! Włosko-polska fascynacja

Dlaczego warto wiedzieć, że "penne" i "pene" to nie to samo? Czy włoska muzyka to wyłącznie italo disco? Co dzieje się, kiedy "Ti amo" i "Kocham Cię" stają się tak samo bliskie? To wszystko zdradzamy w specjalnej audycji Pasta e basta!, w której zapraszamy do Włoch, ale także rozmawiamy z Włochami zakochanymi w Polsce.

Smażone grzechy Neapolu. Bartek Kieżun wyznaje, czego nie warto odpuścić

Bartek Kieżun powraca z nowym cyklem wydawniczym. Tym razem "łakomym okiem" spogląda na jedno z najbardziej nieoczywistych miast słonecznej Italii. - Neapol stoi przede wszystkim pizzą, a tuż obok jest jedzenie smażone - mówi w Czwórce. - Będąc w Neapolu, trzeba się nauczyć dwóch słów: pizzeria i friggitoria - to miejsce, gdzie smażą wszystko, co da się usmażyć, i robią to świetnie.

Pękające garnki z Cypru. Polki zbadały starożytne naczynia kuchenne z Nea Pafos

Dr Edyta Marzec i Monika Miziołek z Instytutu Kultur Śródziemnomorskich i Orientalnych PAN oraz dr Kamila Nocoń z Centrum Archeologii Śródziemnomorskiej Uniwersytetu Warszawskiego opisały ceramikę kuchenną, którą przed wiekami posługiwali się mieszkańcy cypryjskiego Nea Pafos.

Matteo Brunetti i kuchnia w polsko-włoskim domu

- Kiedyś mówiłem, że jestem bardziej Włochem niż Polakiem. Dziś mówię, że czuję się w 100 procentach Włochem i w 100 procentach Polakiem - przyznaje Matteo Brunetti, finalista 6. odsłony Masterchefa, który 6 lat temu na stałe związał się z Polską, a w mediach społecznościowych dzieli się wybornymi przepisami na włoskie dania.

Italianista: trudno, żebyśmy makaron al dente nazywali makaronem "na ząb"

- Italianizmy, zarówno te, które trafiły do polszczyzny w minionych wiekach i dekadach, jak i te, które trafiają współcześnie, kreują pewną niszę. To jest nisza silna i istotna, gdyż funkcjonuje dosyć mocno w konkretnych obszarach społeczeństwa. W przeszłości była to muzyka, sztuki piękne, sztuki kulinarne. W tej chwili to właśnie gastronomia wydaje się najbardziej dominującym obszarem oddziaływania - mówił w Dwójce Łukasz Jan Berezowski, współautor książki "Italiano vero. Leksyka włoska w polszczyźnie XXI wieku". Zobacz więcej na temat: Włochy KSIĄŻKA Jakub Kukla italianistyka KULTURA Dwójka język polski Uniwersytet Łódzki

kuchnia włoska

Naukowcy stworzyli idealny przepis na kultowy makaron cacio e pepe. Tylko po co?

Czy włoska kuchnia jest najlepsza na świecie? Na pewno... skomplikowana

Pizza hawajska za 500 zł. Ta cena to nie pomyłka

Światowy Dzień Pizzy. Czy pizza jest niezdrowa?

Wiemy, którą pizzę kochają Polacy. To ją wybierają najczęściej

Wieczne Miasto od kuchni. Co warto zjeść w Rzymie?

Polacy potrafią w pizzę. Dwie polskie pizzerie w gronie najlepszych na świecie

Szukają testera. "Praca marzeń" czeka na chętnych

Korzenie kuchni włoskiej

Włoska uczta w domu. Matteo Brunetti zdradza, jak ją przygotować

Pasta e basta! Włosko-polska fascynacja

Polacy "potrafią w pizzę". Dwie polskie pizzerie wśród najlepszych w Europie

Smażone grzechy Neapolu. Bartek Kieżun wyznaje, czego nie warto odpuścić

Pękające garnki z Cypru. Polki zbadały starożytne naczynia kuchenne z Nea Pafos

Pizza i makarony. Jak gotować po włosku?

Matteo Brunetti i kuchnia w polsko-włoskim domu

Italianista: trudno, żebyśmy makaron al dente nazywali makaronem "na ząb"

Międzynarodowy Dzień Pizzy. Jak ewoluował pszenny placek?